글루텐 프리 피자, 파이, 칼조네 만들기를 위한 팁

모두가 피자, 파이, 칼조네를 좋아합니다. 글루텐이 없는 변형 제품을 사용하면 원할 때마다 이러한 간식을 즐길 수 있습니다. 짭짤한 파이에는 키시와 냄비 파이가 있습니다. 칼조네는 군침 도는 재료로 속을 채운 속을 채운 피자입니다. 글루텐이 없는 파이 크러스트는 이러한 간식을 즐겁게 만듭니다.

글루텐 프리 피자와 파이 크러스트는 효모 크러스트와 약간 다릅니다. 피자 크러스트는 이스트 빵 반죽과 비슷한 딱딱한 반죽이지만 만드는 방법이 다릅니다.

피자 스톤에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 이 제품은 말 그대로 돌로 만들어졌습니다. 그것은 빨리 가열되고 열을 유지하므로 피자 크러스트는 멋진 딱딱한 바닥을 가지고 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 하나를 얻으십시오! 주방 용품점, 대형 박스 매장 및 일부 대형 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.

다음은 글루텐 프리 피자, 파이 및 칼조네를 만들기 위한 몇 가지 팁입니다.

• 글루텐 프리 피자 도우는 밀로 만든 피자 도우보다 효모를 더 많이 사용하며, 도우는 양피지 위에서 한 번만 부풀어 오른다.

• 밀가루와 믹스를 계량할 때 저울을 사용하지 않는 경우 항상 밀가루를 숟가락으로 떠서 계량하거나 계량컵에 가볍게 섞어 칼등으로 윗면을 평평하게 하여 계량합니다.

• 피자 스톤을 사용하는 경우 매우 뜨거운 상태인지 확인하십시오. 오븐은 가열하는 데 10분밖에 걸리지 않지만 랙과 오븐 벽은 최소 20분이 지날 때까지 올바른 온도가 아닙니다. 피자 스톤은 올바른 온도로 가열되는 데 최소 20분이 걸립니다.

• 뉴욕 스타일 피자의 경우 토핑을 추가하기 전에 크러스트를 굽습니다. 그리고 크러스트에 소스와 토핑을 많이 바르지 마세요. 이 스타일을 사용하면 크러스트가 바삭하지만 구부릴 수 있습니다. 소스, 고기, 치즈를 듬뿍 넣으면 한 조각을 집어들고 반으로 구부려서 고전적인 방식으로 먹을 수 없습니다!

• 여러 가지 방법으로 메인 요리 파이를 다양화할 수 있습니다. 키시에는 다양한 야채, 고기, 치즈를 사용하십시오. 돼지고기 소시지, 남은 야채, 원하는 치즈로 키슈를 만들거나 새우와 아스파라거스를 사용하여 우아한 버전을 만들 수 있습니다.

• 양피지에 뻣뻣한 반죽을 만들어 글루텐 프리 칼조네를 만듭니다. 이 calzones의 충전물은 너무 액체가 될 수 없습니다. 그렇지 않으면 반죽이 녹을 것입니다. 그리고 calzones를 너무 채우지 마십시오! 너무 많은 충전물은 calzone에서 터져 빵 껍질을 젖게 만듭니다.

• 레시피에 생 메밀가루가 필요한 경우 패키지로 구입하는 메밀가루와 같지 않다는 점에 유의하십시오. 포장된 메밀가루가 구워졌습니다. 생메밀가루는 생 메밀가루를 갈아서 가루로 만들어야 합니다.

완벽한 피자 크러스트를 마스터한 후에는 무엇이든 토핑할 수 있습니다. 미식 요리책을 살펴보거나 인터넷에서 글루텐 프리 토핑 아이디어를 찾아보십시오. 염소 치즈, 훈제 연어, 구운 새우 또는 스테이크, 구운 야채, 많은 치즈, 두부, 닭고기는 모두 훌륭한 피자 토퍼입니다.

거의 모든 고기, 치즈 또는 야채로 메인 요리 파이를 만들 수도 있습니다. 그리고 칼조네는 남은 음식을 사용하기 위한 완벽한 쉬운 레시피입니다. 바삭바삭하고 쫄깃한 식감을 즐겨보세요.