글루텐 프리 허니 오트 브레드

이 글루텐 프리 꿀 귀리 빵은 가장 놀라운 토스트를 만듭니다. 계란은 구조가 발달하고 훌륭한 풍미를 더하는 데 도움이 되는 단백질을 조금 더 제공합니다. (아래로 스크롤하여 다음 꿀 귀리 빵 레시피에 사용된 통곡물 가루 믹스 레시피를 확인하십시오.)

꿀 귀리 빵

준비 시간: 20분 + 상승 시간

조리시간: 60~70분

수확량: 16조각

2컵 + 2테이블스푼(290g) 통밀가루 믹스(레시피를 보려면 아래로 스크롤)

1컵에서 2테이블스푼(105g)을 뺀 글루텐 프리, 롤 귀리 가루

글루텐 프리 압연 귀리 2/3컵

계란 2개

꿀 2큰술

바다 소금 1/4작은술

활성 건조 효모 1작은술

잔탄검 1/2작은술

따뜻한 물 1-1/3컵(102~103도)

9x5인치 빵 팬에 무염 버터를 바르십시오.

스탠드 믹서용 볼에 모든 재료를 섞습니다. 2분 동안 중속으로 치십시오.

혼합물을 준비된 빵 팬에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 1~2시간 동안, 또는 반죽이 두 배로 부풀어 팬 가장자리에 거의 닿을 때까지 둡니다.

오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 깨끗한 한 쪽 날 면도날을 사용하여 더 많은 오븐 스프링을 위해 빵 중앙을 자릅니다.

60~70분 동안 또는 즉석 온도계의 온도가 화씨 190~200도를 가리킬 때까지 굽습니다.

빵은 황금빛 갈색을 띠고 팬 측면에서 떼어내며 두드리면 속이 빈 소리가 납니다.

팬에서 식빵을 3분간 식힌 후 철망으로 옮겨 완전히 식힌다.

슬라이스하기 전에 빵을 완전히 식히십시오.

1회 제공량당: 칼로리 130(지방 17에서); 지방 2g(포화 0g); 콜레스테롤 27mg; 나트륨 45mg; 탄수화물 25g; 식이섬유 2g; 단백질 4g.

통곡물 믹스

준비 시간: 10분

생산량: 14컵

현미가루 4-1/2컵에서 1테이블스푼(600g)을 뺀 것

4-3/4컵 + 수수가루 2테이블스푼(600g)

기장 가루 3-1/4컵에서 1테이블스푼(400g)을 뺀 것

찹쌀가루 1-3/4컵(275g)

큰 그릇에 혼합물이 한 가지 색이 될 때까지 모든 재료를 섞습니다.

최상의 결과를 얻으려면 와이어 털을 사용하여 저어줍니다.

밀폐 용기에 보관하고 밀가루 대신 베이킹 레시피에 사용하십시오.

이 밀가루를 부피로 측정하는 대신 무게를 잰다. 훨씬 더 나은 결과를 얻을 수 있으며 약간의 경험으로 계량이 컵으로 측정하는 것보다 빠릅니다. 이 혼합물의 한 컵의 무게는 135g입니다.