깨끗한 광물을 활용하기

비타민과 마찬가지로 미네랄은 세포가 작동하고, 성장하고, 스스로 복구하고, 스스로를 대체할 수 있도록 다량 영양소로부터 에너지를 회수하는 데 신체를 돕습니다. 식물, 유제품 및 육류의 미네랄은 모두 토양에서 나옵니다. 일부 영양학자들은 점점 더 많은 농부들이 토양을 고갈시키면서 이러한 식품에 자연적으로 존재하는 미네랄의 양도 감소한다고 우려합니다.

결국, 토양은 시간이 지남에 따라 마모됩니다. 농부가 썩어가는 식물 물질로 채우지 않으면 영양분이 토양에서 사라집니다.

인공 비료, 살충제 및 제초제 또한 토양에 피해를 줍니다. 토양에서 자연적으로 발생하는 박테리아는 미네랄을 식물이 사용할 수 있는 형태로 변환하며, 그 박테리아는 살충제와 같은 독극물에 친절하지 않습니다.

제초제, 특히 살균제는 토양의 미네랄 함량에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 일부 식물은 토양에서 더 많은 미네랄과 영양분을 끌어내는 데 도움이 되는 균류와 공생 관계를 맺고 있습니다.

농부가 농작물에 살균제를 사용하면 해당 식물의 미네랄 함량이 감소합니다. 사실, Linus Pauling 박사가 발표한 연구에 따르면 1940년부터 1991년까지 과일과 채소의 미네랄 함량이 20%에서 70%로 감소했습니다!

이러한 추세가 우려된다면 종합 비타민제와 미네랄 보충제를 섭취하는 것을 고려하거나 지속 가능성을 실천하는 농장에서 유기농 식품을 구입하십시오. 아니면 둘 다 하세요! 지속 가능한 농장은 유기농법을 실천하고 토양을 건강하게 유지하기 위해 밭을 휴경하는 데 의존합니다. 그들은 또한 토양에 영양분을 되돌려주는 클로버와 같은 덮개작물 을 심 습니다 .