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준비 시간: 5 분
조리 시간: 25 분
생산량: 4인분
카놀라유 1-1/2큰술
소금을 넣지 않고 잘게 썬 냉장 해쉬 브라운 2컵
줄기와 씨를 제거하고 깍둑썰기한 붉은 피망 1개
다진 노란 양파 1개
저염 통조림 검은콩 1컵
계란 4개
잘게 썬 몬터레이 잭 치즈 1컵
1/4 컵 신선한 살사
조각낸 라임 1개(선택 사항)
12인치 논스틱 프라이팬에 오일 1테이블스푼을 중불로 가열하여 뜨거워질 때까지 가열합니다.
프라이팬에 해시 브라운을 넣고 팬에 골고루 펴 바르고 주걱으로 살살 눌러 평평하게 해주세요.
6~7분 동안 또는 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
해시 브라운을 뒤집고 갈색이 되고 바삭해질 때까지 6~7분 더 요리합니다. 프라이팬에서 해시 브라운을 제거하십시오.
프라이팬에 남은 기름 1/2큰술을 중불로 가열합니다. 후추와 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
검은콩을 넣고 따뜻해질 때까지 끓인다. 팬에서 야채 혼합물을 제거하고 따로 보관하십시오.
작은 그릇에 계란을 풀어서 프라이팬에 붓습니다. 완전히 스크램블 될 때까지 요리하십시오.
서빙하려면 해시 브라운, 야채, 계란, 치즈, 살사를 겹겹이 얹으십시오. 원하는 경우 라임 주스를 짜서 제공하십시오.
1회 제공량당: 칼로리 342(지방 134에서); 지방 15g(포화 6g); 콜레스테롤 25mg; 나트륨 357mg; 탄수화물 39g(식이섬유 7g); 단백질 17g.
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