뉴잉글랜드 삶은 저녁 식사

이 뉴 잉글랜드 삶은 저녁 요리법은 콘비프와 양배추와 매우 유사하지만 뉴 잉글랜드 삶은 저녁 식사의 훈제 돼지 고기 엉덩이는 콘 비프보다 짧은 시간에 맛있는 결과를 제공합니다. 슈퍼마켓 고기 케이스에서 구할 수 있는 훈제 돼지 꽁초는 전통적으로 빨간색 플라스틱으로 포장되어 있습니다. 요리하기 전에 그물이나 덮개를 제거하십시오. (이름은 신경쓰지 마세요. 엉덩이 부분은 뒷머리가 아닌 돼지 어깨 부분!)

준비 시간: 15분

조리 시간: 고압 24분

생산량: 4~6인분

마늘 4쪽

물 2컵

1 베이 리프

전체 검은 후추 1/2작은술

2파운드 훈제 돼지고기 엉덩이

1파운드의 작은 빨간색 또는 새 감자

큰 당근 2개

리크 2개 또는 파 8개

작은 머리 녹색 양배추 1개

마늘 정향을 으깨십시오.

압력솥에 마늘, 물, 월계수 잎, 후추를 넣습니다.

압력솥에 찜 바구니를 놓습니다.

돼지갈비를 바구니에 담습니다.

덮고 고온에서 고압으로 가져옵니다.

압력을 안정시키기 위해 열을 낮추십시오.

20분 동안 요리합니다.

각 감자를 반으로 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 1인치 조각으로 자릅니다.

부추(또는 파)를 잘 씻어서 1인치 크기로 자릅니다.

양배추는 속을 파내고 4등분합니다.

압력솥을 불에서 내리고 퀵릴리스 방식으로 압력을 풀어주세요. 그런 다음 덮개를 풀고 제거합니다.

감자, 당근, 부추, 양배추를 넣습니다.

5단계와 6단계를 반복합니다.

4분 동안 요리합니다.

압력솥을 불에서 내리고 퀵릴리스 방식으로 압력을 풀어주세요. 그런 다음 덮개를 풀고 제거합니다.

슬롯 형 스푼으로 야채를 큰 접시에 꺼냅니다.

돼지고기는 도마에 옮겨 최대한 얇게 썬다.

야채와 함께 돼지 고기 조각을 놓습니다.

고기와 야채 위에 요리 액체의 일부를 숟가락으로 떠내십시오.

1회 제공량당: 칼로리 447(지방 241에서); 지방 27g(포화 9g); 콜레스테롤 86mg; 나트륨 1,815mg; 탄수화물 27g(식이섬유 7g); 단백질 24g.