뉴질랜드의 와인

뉴질랜드의 와인 양조 역사는 와인 양조와 알코올에 대한 보수적인 태도로 인해 방해를 받아 비교적 짧습니다. 1980년대에 뉴질랜드는 마침내 고품질 와인 생산에 이상적인 해양성 기후를 이용하기 시작했습니다.

오늘날 뉴질랜드는 가장 가까운 이웃인 호주의 10분의 1도 되지 않는 와인을 생산하지만 매년 생산량이 증가하고 있습니다. 그리고 호주와 달리 뉴질랜드는 일상적으로 가치가 있는 이미지와 달리 와인에 대한 엘리트 이미지를 유지해 왔습니다.

4개의 대형 생산자가 뉴질랜드 와인 생산을 지배합니다.

• 몬태나(몬태나 주 와 혼동을 피하기 위해 미국에서 Brancott 레이블로 판매됨 )

• 코르반스

• 빌라 마리아

• 노빌로

그러나 지난 20년 동안 수많은 소규모 부티크 와이너리가 특히 남섬에 생겨났고 우수한 와인을 만들고 있습니다.

뉴질랜드의 포도 품종과 와인

뉴질랜드의 두 개의 큰 섬 중 북섬이 더 따뜻합니다. 적포도는 북쪽의 오클랜드 시 주변과 북섬의 더 남쪽인 혹스 베이(특히 카베르네 소비뇽으로 유명함) 주변에서 자랍니다. Müller-Thurgau, Chardonnay 및 Sauvignon Blanc은 이 섬의 주요 흰색 품종입니다. 북섬 남단의 시원한 지역인 마틴버러(Martinborough)는 아주 좋은 피노 누아를 만듭니다.

남섬의 말보로는 뉴질랜드에서 가장 크고 상업적으로 가장 중요한 와인 산지이며 샤르도네, 특히 소비뇽 블랑이 가장 많이 생산되는 지역입니다.

뉴질랜드 소비뇽 블랑

처음으로 수출된 뉴질랜드 소비뇽 블랑은 일반적으로 뚜렷한 향미, 풍부한 질감, 높은 산도를 지닌 오크 숙성되지 않은 와인이었습니다. 아스파라거스, 라임, 자른 풀을 연상케 하는 강렬한 향과 함께 자극적이며 풀과 같은 독특한 향을 풍기며 뉴질랜드는 1980년대 후반에 거의 하룻밤 사이에 쇼비뇽 블랑의 새로운 원형으로 인정받았습니다.

이 타일의 뉴질랜드 소비뇽 블랑은 여전히 ​​전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 이들은 가장 저렴한 "키위"(현지인들이 자칭하는 세계 주요 키위 재배자 중 하나임) 소비뇽 블랑으로 소매가는 12~18달러이며 대부분은 15달러 정도입니다.

뉴질랜드 소비뇽 블랑의 또 다른 스타일은 지난 10년 동안 발전해 왔습니다. 더 익고 덜 독단적이며 질감이 더 부드러운 이 스타일은 종종 오크 배럴 사용 및/또는 Semillon과의 블렌딩을 통해 이루어지며 더 과일 풍미가 있습니다. 일반적으로 패션 프루트 또는 익은 자몽입니다. 더 익고 과일이 더 많고 풀이 덜한 뉴질랜드 소비뇽 블랑은 종종 "리저브" 와인 또는 싱글 빈야드 와인으로 분류됩니다. 그들은 일반적으로 $18에서 $30에 소매합니다.

뉴질랜드 피노누아

피노 누아는 뉴질랜드에서 점점 더 중요해지고 있습니다. 북섬의 마틴버러에 있는 본거지 외에도 현재 말보로와 남섬 전역에서 피노 누아가 생산되고 있으며 이 포도는 이제 카베르네 소비뇽을 능가하여 뉴질랜드에서 가장 많이 재배되는 레드 품종입니다.

뉴질랜드 피노 누아는 지역마다 맛이 다릅니다. 예를 들어, Martinborough의 와인은 부드럽고 과일 향이 나는 경향이 있는 Marlborough의 와인보다 약간 더 풍미 있고 미네랄이 풍부합니다. 시간이 지남에 따라 각 지역의 생산자가 스타일을 다듬을수록 지역적 차이가 더 분명해질 것입니다.

남섬 중부, 세계에서 가장 남쪽에 위치한 포도나무의 본고장인 센트럴 오타고(Central Otago)는 뉴질랜드 최고의 피노 누아 생산지로 부상했습니다. 덩굴은 더 많은 햇빛과 서리의 위험을 줄이기 위해 언덕에 심어집니다. 이곳의 낮은 수확량 덩굴은 고농축 피노 누아 와인을 생산합니다.

뉴질랜드 와인의 최신 트렌드

뉴질랜드 소비뇽 블랑은 여전히 ​​뜨겁고 피노 누아는 차기 대작인 것 같습니다. 그러나 뉴질랜드는 포도 두 개만 있는 나라 그 이상입니다.

• 화이트 와인 카테고리에서 개선된 샤르도네, 리슬링 및 피노 그리 와인을 찾으십시오.

• 가장 큰 놀라움은 혹스 베이(Hawke's Bay)와 김블렛 로드(Gimblett Road) 지역과 같은 따뜻한 기후의 북섬 지역뿐만 아니라 동쪽으로 몇 마일 떨어진 와이헤케 섬(Waiheke Island)에서 생산되는 뉴질랜드의 훌륭한 카베르네 소비뇽, 메를로, 보르도 블렌드일 것입니다. 카베르네 프랑과 쁘띠 베르도를 재배할 수 있을 만큼 온화한 기후를 가진 오클랜드 시.

• 뉴질랜드의 마지막 놀라움은 고전적인 방법으로 우수한 스파클링 와인을 만들고 있다는 것 입니다. 더 나은 뉴질랜드 스파클링 와인의 대부분은 샴페인, 피노 누아 및 샤도네이의 두 가지 주요 포도 품종도 사용합니다.