당뇨병에 대한 USDA MyPlate 수정

2011년에 USDA는 피라미드를 MyPlate로 교체했습니다. MyPlate는 저녁 식사 장소 설정에서 저녁 식사 접시와 유제품을 위한 별도의 섹션을 포함하여 다양한 식품 그룹의 상대적인 부분 크기를 시각적으로 표현한 것입니다. 이 그림은 단백질, 곡물, 과일, 야채 및 유제품의 권장량을 보여주는 건강한 식단을 구성하는 식품의 일반적인 범주를 나타내는 현재 공식 아이콘을 보여줍니다.

한 가지 핵심 메시지는 야채와 과일이 접시의 절반을 차지해야 한다는 것입니다.

1992년 미국 농무부는 최초의 Food Guide Pyramid를 출판했습니다. 이 아이디어는 피라미드의 더 넓은 바닥으로 대표되는 식품(통곡물)이 피라미드의 작은 팁과 관련된 식품(지방, 오일 및 과자)보다 더 많은 양으로 소비되어야 한다는 것을 보여주기 위한 것이었습니다.

USDA 피라미드는 2005년에 여러 식품군을 계단과 막대기가 있는 층으로 쌓기보다는 다채로운 수직 섹션으로 표현한 이미지로 수정되었습니다. 세계보건기구(WHO)가 개발한 피라미드를 비롯한 다른 피라미드는 1972년에 발표된 원래 스웨덴 버전을 따랐습니다.

모든 피라미드는 건강한 식단의 다양한 측면을 잘못 표현하거나 명확하게 표현하지 못한다는 이유로 영양 전문가들로부터 비판을 받아 왔습니다. 궁극적으로 피라미드 개념은 고대 이집트인에게 반향을 일으켰지만 일반 대중에게는 너무 추상적이었습니다.

불행히도 USDA MyPlate는 탄수화물 식품을 식별하는 것이 성공의 열쇠인 당뇨병 식이 계획의 세부 사항을 다루지 않습니다.

아이콘을 보면 완전히 명확하지 않지만 공식 MyPlate에는 모든 단일 범주에 탄수화물 식품이 분포되어 있습니다. 콩이 단백질 그룹에 포함되고 감자, 옥수수와 같은 녹말 야채가 야채 그룹에 포함되기 때문입니다. 치즈를 제외한 과일, 곡물 및 유제품은 항상 탄수화물로 간주됩니다.

MyPlate가 다양한 식품군에서 탄수화물을 섭취하도록 권장하는 경우를 만들 수 있으며, 이는 건강한 당뇨병 식단에 확실히 들어맞습니다. 탄수화물 식품을 분리하고 저탄수화물 야채 섭취를 늘리는 것의 중요성은 실제로 당뇨병 환자를 위한 특별 접시를 정당화합니다.

다음은 당뇨병 환자를 위해 조정된 USDA MyPlate의 변형입니다.

접시의 이 표현은 두 가지 중요한 건강식 전략을 강조합니다. 녹말이 아닌 야채를 많이 먹습니다. 접시의 절반을 덮으십시오. 전분이 없는 채소는 저칼로리, 저탄수화물, 비타민과 필수 영양소가 풍부하여 포만감을 유지합니다. 또한 단백질 부분을 접시의 약 1/4, 일반적으로 약 3온스로 제한하십시오(16온스 T-뼈를 조각으로 자르고 높이 쌓는 것은 공정하지 않습니다).

가장 중요한 것은 이 접시가 곡물, 과일, 녹말이 많은 야채와 콩, 유제품(치즈 제외)과 같은 탄수화물 식품을 함께 모으는 것입니다. 이 그룹에서 식사 계획이 각 식사에 권장하는 적절한 탄수화물 선택 수를 선택합니다.