독일 와인 및 와인 산지

독일에는 서부에 11개 지역, 동부에 2개 지역으로 총 13개의 와인 산지가 있습니다. 독일 와인은 대부분 화이트 와인입니다. 스타일이 과일향이 나고 알코올도수가 낮고 오크통이 거의 없으며 종종 건조하거나 달콤합니다. 그들의 레이블에는 유럽에서 예외적인 포도 이름이 있습니다.

독일은 유럽에서 가장 북쪽에 있는 주요 와인 생산국으로 기후가 시원합니다. 독일의 따뜻한 지역을 제외하고는 적포도가 제대로 익지 않기 때문에 대부분의 독일 와인이 흰색입니다. 기후는 해마다 변덕스럽습니다. 즉, 빈티지는 고급 독일 와인에 중요합니다.

독일 최고의 포도밭은 라인 강과 모젤과 같은 강을 따라, 그리고 가파르고 햇볕이 잘 드는 경사면에 위치하여 극한의 날씨를 완화하고 포도가 익는 데 도움을 줍니다.

리슬링 및 기타 포도 품종

독일의 서늘한 기후에서 고귀한 리슬링 포도는 진정한 행복을 찾습니다. 리슬링은 독일 포도 재배의 20%를 조금 넘습니다.

또 다른 주요하지만 덜 구별되는 독일 품종은 Riesling과 Silvaner(또는 Chasselas) 포도 사이의 교배종인 Müller-Thurgau입니다. 그 와인은 특성이 덜하고 위대함을 위한 잠재력이 거의 없는 리슬링보다 부드럽습니다.

뮐러 - 투르 가우과 리즐링 후, 독일에서 가장 심은 포도 Silvaner, KERNER, Scheurebe 있습니다 , 그리고 Ruländer (피노 그리). 독일의 적포도 중에서 Spätburgunder(Pinot Noir)는 주로 따뜻한 지역에서 가장 널리 재배됩니다.

독일의 와인 산지

독일의 13개 와인 지역 중 가장 유명한 곳은 Mosel-Saar-Ruwer 지역으로, 이 지역의 포도밭이 있는 Mosel 강과 두 지류의 이름을 따서 명명되었습니다. 라인 강을 따라 라인가우 지역. 라인강은 라인헤센(Rheinhessen), 팔츠(Pfalz)(이전에는 라인팔츠(Rheinpfalz)라고 불림) 및 작은 미텔라인(Mittelrhein) 지역의 3개 다른 독일 와인 지역에 이름을 빌려주었습니다.

크레딧: © 치와키 아키라

독일의 와인 산지.

다음은 독일의 주목할만한 와인 산지에 대한 설명입니다.

• Mosel-Saar-Ruwer: Mosel-Saar-Ruwer 포도원은 구불구불한 모젤 강의 경사면에서 가파르게 솟아 있습니다. 이 지역의 와인은 독일에서 가장 가벼운 와인에 속합니다(보통 10% 미만의 알코올 함유). 그들은 일반적으로 섬세하고 신선하며 매력적입니다. Riesling은 재배지의 57%로 Mosel-Saar-Ruwer를 지배합니다.

• Rheingau: Rheingau는 독일의 소규모 와인 산지 중 하나입니다. 그곳에도 강을 끼고 있는 극적으로 가파른 포도밭이 있지만 이곳에는 독일 최대의 와인 강인 라인강이 있습니다. Riesling 포도는 Rheingau 포도원의 80% 이상을 차지하고 있으며, 그 중 많은 곳이 남쪽을 향한 경사면으로 Riesling 포도가 더 잘 익도록 해줍니다.

• Rheinhessen: Rheinhessen은 독일에서 가장 큰 와인 산지로 일상적인 즐거움을 위한 간단한 와인을 대량 생산합니다. Liebfraumilch는 여기에서 시작되었으며 상업적으로 말하자면 여전히 이 지역에서 가장 중요한 와인 중 하나입니다. Rheinhessen의 최고 품질의 와인은 강변의 포도원 지역인 Rheinterrasse에서 생산됩니다.

• Pfalz: 거의 Rheinhessen만큼 큰 Pfalz는 상당히 풍부하고 풀바디한 화이트 와인과 매우 좋은 레드 와인으로 인해 와인 애호가들로부터 더 많은 존경을 받았습니다. 뮐러-투르가우(Müller-Thurgau), 리슬링(Riesling), 실바너(Silvaner), 케르너(Kerner)는 팔츠에서 가장 많이 재배되는 포도 품종에 속하지만 질적으로는 슈어베(Scheurebe)와 블라우부르군(Blauburgunder)(피노 누아)이 중요합니다.

• 나헤: 와인의 품질에 있어 중요한 또 다른 독일 지역은 나헤 이며 , 나헤 강의 이름을 따서 명명되었으며 라인헤센 서쪽에 위치해 있습니다. 이곳에서 생산되는 리슬링 와인은 상대적으로 풍부하고 강렬합니다.