동남아 치킨 사테 레시피

태국과 베트남에서 많이 먹는 꼬치구이로, 절인 후 굽거나 굽는다. 디핑 소스와 함께 제공하십시오.

크레딧: iStockphoto.com/Torsakarin

생산량: 메인 코스로 4인분, 첫 번째 코스로 8인분

준비 시간: 20분; 1시간 마리네이드 시간

조리시간: 10분

스파이스 미터: 적당히 매운맛과 매운맛

1-1/2 파운드 뼈없는 닭 가슴살, 얇은 스트립으로 자르거나 큐브

무가당 코코넛 밀크 또는 플레인 요구르트 3테이블스푼

신선한 라임 또는 레몬 주스 1큰술

1 통통한 정향 마늘, 압착 또는 다진 것

얇게 썬 신선한 레몬 그라스 2줄기 또는 말린 것 2~3큰술

고춧가루 1작은술

3/4작은술 가루 커민

1/2작은술 카이엔 또는 고춧가루 가루

닭고기를 1-1-1/2인치 스트립으로 자릅니다.

얕은 접시에 닭고기를 제외한 모든 재료를 넣고 섞습니다. 마리네이드에 닭고기를 넣고 골고루 섞이도록 버무립니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 1시간 동안 재워두고 닭고기를 1~2회 뒤집는다.

매리 네이드에서 닭고기를 제거하십시오. 시금치를 위해 매리 네이드를 예약하십시오. 8개의 꼬치에 닭고기를 꽂습니다.

그릴이나 브로일러를 예열하십시오. 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 7분에서 10분 동안 마리네이드를 약간 뿌리고 꼬챙이를 가끔씩 돌려가며 굽거나 굽습니다.

무가당 코코넛 밀크는 통조림으로 제공됩니다. 남은 음식을 덮고 냉장하십시오.

1회 제공량 : 칼로리 721(지방 468에서); 지방 52g(포화 22g); 콜레스테롤 103mg; 나트륨 373mg; 탄수화물 19g(식이섬유 5g); 단백질 50g.