레몬-타임 넙치 엔 빠삐로테

백리향과 약간의 레몬의 간단한 조합으로 이 넙치는 군침이 도는 저탄수화물 앙트레가 됩니다. 이 레몬 타임 넙치를 양피지( en papillote 라고 함 )에 싸면 생선 요리의 새로운 지평을 열 수 있습니다.

준비 시간: 40분

조리시간: 15~18분

생산량: 4인분

1/2 컵 올리브 오일

신선한 백리향 12개, 분할

넙치 필레 4개(각각 약 8온스)

레몬 4개

화이트 와인 8큰술

중간 크기의 신선한 토마토 2개

오븐을 화씨 425도로 예열합니다.

올리브 오일과 신선한 타임 8개를 작은 스튜 냄비에 합칩니다.

중불에서 오일과 타임을 약 20분간 끓인다.

열에서 오일을 제거하고 실온으로 식힙니다.

뼈에 대한 필렛을 확인하고 발견한 것을 제거하십시오.

레몬 2개를 반으로 자릅니다.

남은 레몬 2개를 아주 얇게 썰어주세요.

8개의 10인치 원으로 양피지를 자릅니다.

양피지 원의 한쪽 면을 올리브 오일로 닦습니다.

면이 있는 큰 베이킹 시트에 기름칠 된 원을 기름칠 된 면이 위로 향하게 놓습니다.

오일이 실온에 도달하면 걸러서 타임을 제거합니다.

양피지의 기름칠 된 원 4개 가운데에 각 필렛을 놓습니다.

각 필레 위에 신선한 레몬 반쪽 중 하나를 짜십시오.

각 반은 신선한 레몬 주스 1테이블스푼을 제공해야 합니다.

각 필레에 와인 2큰술을 뿌립니다.

백리향 향이 나는 기름으로 각 필레를 부드럽게 솔질하십시오.

토마토를 깍둑썰기합니다.

각 필레에 1/4 컵의 깍둑 썬 토마토를 분배하십시오.

각 필레 위에 신선한 레몬 두 조각과 신선한 백리향 가지를 놓습니다.

기름을 바른 쪽이 필렛에 닿도록 각 필렛 위에 두 번째 기름칠 된 양피지 원을 조심스럽게 놓습니다.

양피지의 가장자리를 함께 접고 잘 밀봉하십시오.

베이킹 시트에 양피지 패킷을 놓습니다.

15~18분간 굽는다.

양피지에 필레를 제공하십시오.

빠삐용으로 조리된 음식 은 멋진 프레젠테이션을 선사 합니다. 그러나 각 주머니를 열 때 굉장한 향과 함께 증기가 나오므로 조심하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 493(지방 289에서); 지방 32g(포화 4g); 콜레스테롤 70mg; 나트륨 122mg; 탄수화물 4g(식이섬유 1g); 단백질 46g.