레스토랑 와인 팁

레스토랑에서 와인을 마시려면 정말 많은 결정이 필요하므로 가이드북이 필요합니다. 와인을 얼음 양동이에 보관해야합니까? 와인이 좋지 않으면 어떻게 해야 합니까? 그리고 와인을 가져갈 수 있습니까? 다음 목록을 참조하십시오.

• 아이스버킷 버릇을 버려도 될까요? 대부분의 서버는 화이트 와인과 스파클링 와인을 식히기 위해 얼음 양동이가 필요하다고 가정합니다. 그러나 때로는 병이 이미 너무 차가워서 테이블에서 와인을 조금 데우는 것이 좋습니다. 화이트 와인이 얼음 양동이에 들어갔을 때 너무 차가워 졌다고 생각 되면 양동이에서 꺼내거나 웨이터에게 꺼내도록 하십시오.

  때때로 너무 따뜻한 레드 와인은 얼음 양동이에 5분에서 10분 정도 담가두면 도움이 됩니다. (하지만 조심하세요! 너무 빨리 추워질 수 있습니다.) 서버에게 와인이 너무 따뜻하다고 설명하십시오. 너무 따뜻한 레드와인 문제는 과열된 식당에서 자주 발생합니다.

• 이 작은 안경은 무엇입니까? 다양한 유리잔이 있는 경우, 귀하는 제공된 유리잔과 다른 유리잔을 선택할 수 있는 권리를 행사할 수 있습니다. 레스토랑의 레드 와인 잔이 아주 작은 경우 줄기가 있는 물잔이 레드 와인에 더 적합할 수 있습니다. 서버에 어떤 유리 제품 옵션이 있는지 물어보십시오.

• 와인은 "호흡"해야 합니까? 주문한 적포도주가 거친 탄닌을 부드럽게 하기 위해 통기가 필요한 경우 코르크를 당기는 것만으로는 이를 달성할 수 없습니다(병 목 부분의 공기 공간이 너무 작기 때문에). 병을 디캔팅하거나 와인을 잔에 일찍 붓는 것이 가장 좋은 방법입니다. 주저하지 말고 와인을 디캔팅해달라고 요청하세요.

• 내 병은 어디 있지? 많은 와인 애호가들은 우리 손이 닿지 않는 테이블 위나 근처에 와인 한 병을 두는 것을 선호합니다. 그런 식으로 레이블을 볼 수 있으며 서버가 잔을 다시 채우는 것을 기억할 때까지 기다릴 필요도 없습니다.

• 병이 나쁘면? 불쾌한 맛이나 냄새가 나는 병은 거부하십시오(직접 가져오지 않은 경우!). 좋은 식당 주인은 와인에 아무런 문제가 없다고 생각하더라도 항상 와인을 대체할 것입니다.

• 제 와인을 가져와도 될까요? 많은 레스토랑에서 자신의 와인을 가져갈 수 있습니다. 특히 특별한 와인이나 오래된 와인을 가져오려는 경우 특히 그렇습니다. 레스토랑은 일반적으로 레스토랑 의 정책에 따라 $10에서 $35 또는 그 이상까지 다양할 수 있는 콜키지 요금(와인 서비스, 잔 사용 등에 대한 요금)을 부과합니다.

  레스토랑의 와인 목록에 이미 있는 와인은 절대 가져오면 안 됩니다. 싸고 모욕적입니다. (와인이 목록에 있는지 확실하지 않은 경우 레스토랑에 전화를 걸어 물어보십시오.) 어쨌든, 반드시 미리 전화하여 와인을 가져갈 수 있는지 확인해야 합니다. 일부 지역에서는 레스토랑 면허가 금지되어 있습니다. 콜키지 수수료입니다.

• 남은 와인은 집에 가져가도 될까요? 대답은 레스토랑이 어디에 있는지에 따라 다릅니다. 일부 주와 지방 자치 단체에서는 와인 한 병을 들고 레스토랑을 떠나는 것을 금지합니다. 다른 사람들은 종종 외부에 식사 청구서 사본이 있는 봉지에 포도주를 봉인하는 것과 같이 예방 조치가 첨부된 상태에서 그것을 허용합니다. 현지 규정에 대해 서버에 문의하십시오.

• 내가 해외여행을 간다면? 프랑스, 이탈리아, 독일, 스위스, 오스트리아, 그리스, 스페인, 포르투갈 등 와인 산지로 여행을 가신다면 꼭 현지 와인을 드셔보세요. 그들은 수입품보다 더 신선하고 상태가 좋으며 와인 리스트에서 가장 좋은 값을 할 것입니다.