로즈마리와 마늘로 케일 볶음 만드는 법

때로는 케일과 같은 채소를 요리하는 데 두 가지 다른 기술이 사용됩니다. 로즈마리와 마늘을 곁들인 케일 볶음 요리 레시피에서는 손질한 케일을 로즈마리 향이 나는 기름과 마늘에 케일이 시들 때까지 살짝 볶습니다. 그런 다음 냄비에 약간의 닭고기 육수와 레몬 주스를 추가합니다.

케일을 끓이거나 압도할 만큼 충분한 액체를 추가하지 않습니다. 잎의 거친 섬유를 부드럽게 엮고 부수고 부드럽게 하는 데 충분합니다.

케일, 근대, 콜라드 그린과 같은 두꺼운 채소를 삶기 전에 거칠고 두꺼운 줄기를 제거해야 합니다.

로즈마리와 마늘을 곁들인 소테와 찐 케일

준비의 aration의 시간 : 약 5 분

조리시간 : 약 15분

생산량: 4인분

손질한 케일 10~12온스

엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술

큰 마늘 4쪽, 반으로 갈라 가볍게 으깬 것

신선한 로즈마리 2~3개

반 레몬 주스

닭고기 육수 2⁄3컵

소금과 후추 맛

케일 잎을 헹군 다음 몇 장을 겹쳐서 1~2인치 너비의 조각으로 십자형으로 자릅니다. 나머지 케일 잎으로 반복하십시오.

넓고 얕은 3~4쿼트 스튜 냄비에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 중불에서 반짝일 때까지 가열합니다.

열을 매우 낮게 줄이십시오. 마늘을 넣고 옅은 황금색이 될 때까지 약 3~4분간 요리합니다. 마늘이 너무 빨리 타거나 갈색이 되지 않도록 집게를 사용하여 1~2분마다 기름에 마늘을 뒤집습니다.

로즈마리를 넣고 향이 날 때까지 약 1분 동안 기름에 여러 번 뒤집습니다. 냄비에서 타거나 지나치게 갈색이 된 마늘을 제거하고 버립니다.

열을 중간으로 높이십시오. 케일을 넣고 기름에 뒤집어 잘 코팅한다. 케일이 시들기 시작할 때까지 약 1분 더 끓입니다.

레몬즙과 닭고기 육수를 넣는다. 냄비를 덮고 케일이 부드러워질 때까지 약 10분 동안 중불에서 요리합니다.

집게를 사용하여 서빙 볼에 케일과 마늘을 꺼냅니다.

로즈마리 줄기를 제거하고 버리고 로즈마리 잎을 남깁니다. 케일에 남은 올리브 오일을 뿌립니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다. 잘 섞어 서빙하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 186(지방 108에서); 지방 12g(포화 1.5g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 189mg; 탄수화물 17g(식이섬유 4g); 단백질 8g.