리슬링 및 기타 알자스 지역 와인

특히 리슬링 백포도 품종으로 유명한 알자스 지역의 와인 양조 품질은 프랑스 최고 수준입니다. 최고급 와인도 훌륭하지만 평범한 품질의 와인도 잘 만들어지고 마실 가치가 있습니다.

다른 많은 프랑스 와인 지역과 비교하여 알자스는 진짜 잡동사니 포도를 재배합니다. AOC 와인 생산에는 거의 12가지 품종이 허용됩니다. 한 가지 포도 품종(피노 누아)을 제외하고는 모두 흰색입니다.

알자스의 포도 품종

4가지 화이트 품종이 알자스에서 특별한 지위를 누리고 있습니다. 이 품종은 알자스 와인의 특별하고 고급 범주인 그랑 크뤼 와인 생산에 사용할 자격이 있습니다 . 이 네 가지 품종은 다음과 같습니다.

• 리즐링 (리스는 전자 링) (샤도네이와 함께) 세계에서 가장 멋진 두 화이트 포도 품종 중 하나이며, 알자스에서 가장 다양한 성장을 간주. 또한 알자스에서 가장 많이 재배되는 단일 포도 품종이기도 합니다. 가장 늦게 익는 품종이기 때문에 리슬링은 특히 길고 화창한 알자스 가을의 혜택을 받습니다. 알자스 리슬링 와인은 감귤류(특히 자몽), 감귤류 껍질, 사과 또는 복숭아의 향과 풍미와 함께 강함이나 부드러움과 같은 확실한 미네랄 액센트가 있는 경향이 있습니다.

• Gewürztraminer (g eh V AIRT Z tra h mee ner) 는 알자스에서 세 번째로 많이 재배되는 품종입니다. 이 향이 높은 품종을 재배하는 세계의 모든 와인 산지 중에서 알자스의 Gewürztraminer 와인이 얼마나 우수한지를 볼 때 의심할 여지 없이 알자스가 가장 적합합니다. 이 와인은 일반적으로 리치 과일, 장미 및 향신료의 향기로운 향을 제공합니다.

• 일부 사람들은 피노 그리 를 알자스에서 생산하는 와인의 품질 측면에서 리슬링 다음으로 2위의 포도로 간주합니다. Pinot Gris는 복숭아와 때로는 감귤류(라임, 레몬, 귤, 오렌지 껍질) 또는 망고와 같은 열대 과일의 풍미가 농축되어 있습니다.

• 무스카트 는 양적으로 소수의 알자스 품종입니다. 적은 면적의 면적은 실제로 Muscat d'Alsace(다른 곳에서는 Muscat à Petits Grains 또는 작은 열매를 맺은 Muscat로 알려짐)와 Muscat Ottonel의 두 가지 구별되는 품종으로 나뉩니다. 일반적으로 두 개의 무스카트를 함께 블렌딩하며 이러한 풀 바디의 드라이 와인은 단순히 "무스카트"라고 표시됩니다.

이 4가지 흰색 품종 외에도 지역적으로 중요한 몇 가지가 있습니다.

• 피노 블랑 은 리슬링에 이어 두 번째로 많이 재배되는 품종입니다. 피노 블랑은 수줍은 향과 풍미가 있는 상당히 구별되지 않는 품종이지만 올바른 포도원에서는 매우 좋을 수 있습니다. 알자스 피노 블랑은 꽃 향기와 배와 감귤의 섬세한 풍미가 있습니다.

• 피노 누아 는 알자스의 유일한 블랙 품종으로 이 지역에서 유일한 레드 와인을 만듭니다. 그것은 포도원 토지의 거의 9퍼센트를 덮고 있으며, 그 양은 서서히 증가하고 있습니다.

• 실바너(Sylvaner) 와인은 미국 와인 가게의 선반에서 거의 볼 수 없습니다. 이 품종은 일찍 익고 많은 수확을 할 수 있기 때문에 포도 재배자들에게 중요하지만 재배는 줄어들고 있습니다. Alsace Sylvaner 와인은 약간 기름진 입 안의 느낌과 미네랄 향이 나는 드라이하고 상쾌하며 린스합니다.

알자스 와인의 범위

알자스 지역의 다양한 지형과 토양 유형, 그리고 보주 산맥이 제공하는 보호의 다양성 때문에 알자스 와인은 화이트 와인 범주 내에서 다양한 스타일을 운영합니다. 예를 들어, 낮은 고도의 포도원은 가벼운 바디감의 신선한 화이트 와인을 생산하는 경향이 있는 반면, 언덕의 포도원은 강렬하고 농축된 와인을 생산하는 경향이 있습니다.

알자스의 와인 생산에는 다음과 같은 스타일이 포함됩니다.

• 드라이부터 세미 드라이까지 다양한 스파클링 화이트 와인과 로제 와인

• 오프드라이, 가벼운 바디감, 과일 향이 나는 화이트 와인

• 다양한 정도의 풍부함을 지닌 라이트 바디에서 풀 바디까지 드라이 화이트 와인

• 늦게 수확한 포도로 만든 달콤한 디저트 와인

• 가벼운 바디감의 레드 와인

반짝거리지 않는 (여전히 ) 백인이 가장 큰 범주입니다. (사실 알자스는 프랑스 전체 스틸 화이트 와인 생산량의 18%를 생산합니다.) 스파클링 와인은 생산량의 14%를 차지합니다. 디저트 와인 생산은 일반적으로 알자스 와인의 극히 일부만을 차지합니다.