마늘과 커민을 곁들인 구운 감자

감자는 이 조리법에 있는 마늘과 커민의 강한 맛을 잘 견뎌냅니다. 이 구운 감자는 고기나 가금류를 굽거나 굽거나 볶을 때 훌륭한 동반자가 됩니다.

크레딧: ©데이비드 비숍

생산량: 4~6인분

준비 시간: 10분

조리 시간: 약 45분

스파이스 미터: 적당히 매운맛과 매운맛

반으로 자른 아기 또는 새 감자 1-3/4 ~ 2파운드; 또는 일반 감자, 1-1/2인치 덩어리로 자른다.

올리브 오일 3큰술

소금 1작은술

갓 간 후추 1/4작은술

중간 크기에서 큰 크기의 양파 1개, 4등분하고 얇게 썬 것

다진 마늘 2쪽

1/2작은술 다진 붉은 고추 조각

커민씨드 1/2작은술(선택사항)

오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 로스팅 팬에 올리브 오일 1-1/2 테이블스푼, 소금, 후추를 넣고 감자를 볶습니다.

감자가 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 35~45분 동안 가끔씩 뒤집어가며 굽습니다.

감자가 익는 동안 양념을 만들어주세요. 중불에서 작은 프라이팬에 나머지 올리브 오일 1-1/2 큰 술을 가열합니다. 양파를 넣고 양파가 살짝 황금색이 될 때까지 약 10~15분 동안 가끔 저으면서 요리합니다.

마늘, 다진 붉은 고추 조각, 커민 씨를 넣고 1분간 저어가며 끓입니다. 따뜻하게 유지하거나 약한 불로 재가열하십시오.

감자가 완성되면 양파-양념 혼합물을 넣고 잘 버무립니다.

감자와 함께 버무리기 전에 다 익은 양파 양념 혼합물에 잘게 썬 구운 베이컨 3줄을 추가합니다.

1회 제공량당: 칼로리 150(지방 62에서); 지방 7g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 392mg; 탄수화물 18g(식이섬유 3g); 단백질 3g.