마살라 생선 요리법

인도식 트위스트가 가미된 ​​이 풍미 있는 레시피는 단단한 생선 스테이크에 적합합니다. 참치, 황새치 또는 연어와 함께 시도하십시오. 어떤 살사와 함께 제공하십시오.

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생산량: 4~6인분

준비 시간: 15분; 1시간 마리네이드 시간

조리시간: 10분

매운맛 측정기 : 적당히 매운맛

카레가루 2작은술

1/2작은술 지상 커민

고춧가루 1/2작은술

1/2작은술 간 강황

카이엔 1/8~1/4작은술

눌린 마늘 1쪽 또는 마늘 가루 1/4작은술

신선한 레몬 주스 2큰술

땅콩 기름 또는 식물성 기름 2큰술

1-1/2 ~ 2파운드의 참치, 황새치, 연어 또는 기타 생선 스테이크(두께 약 1인치)

장식용 신선한 라임 또는 레몬 웨지

작은 그릇에 카레 가루, 커민, 고수풀, 강황, 카이엔을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 마늘, 레몬 주스, 땅콩 기름을 넣고 저어 페이스트를 만듭니다.

생선 스테이크의 양면에 혼합물을 고르게 펴십시오. 느슨하게 덮고 냉장고에서 1~2시간 동안 재워둡니다.

육계를 예열하고 붙지 않는 요리 스프레이를 육계 팬에 살짝 뿌립니다.

육계 팬에 생선을 배열하십시오. 생선이 완전히 익을 때까지 한 면당 약 4~5분 동안 한 번 뒤집습니다.

물고기는 칼로 찔렸을 때 저항이 없어야 하지만 벗겨지지 않아야 합니다. 라임이나 레몬 조각으로 장식하여 제공하십시오.

1회 제공량 : 칼로리 140(지방 70에서); 지방 8g(포화 2g); 콜레스테롤 30mg; 나트륨 70mg; 탄수화물 1g(식이섬유 0g); 단백질 16g.