맥주로 요리하기: 애리조나 키쉬 레시피

맥주와 치즈? 왜 안 돼! 그러나 이것은 당신의 일반적인 하이 브로우 키쉬가 아닙니다. 그것은 매운 고추, 고추 및 크림 같은 잭 치즈로 가득 차 있습니다. 키슈는 가장 가벼운 음식은 아니지만 이 조리법을 더 가볍게 만들고 싶다면 라이트 사워 크림 2/3컵, 계란 대용물 1-1/4컵, 탈지유 1/2컵, 후추를 함께 사용하십시오. 맥주.

눌어붙지 않는 팬에 버터향 스프레이로 양파를 볶고 라이트 치즈를 사용하고 베이컨은 저지방 다진 햄으로 대체한다. 고전적인 프랑스식 키슈를 맥주로 풍미를 더하려면 몬터레이 잭 치즈와 베이컨 대신 스위스 치즈와 햄을 사용하세요.

준비: 약 15분

조리/냉각 시간: 약 1시간

생산량: 6인분

1/2 컵 사워 크림

특대 계란 4개

2/3 컵 반반

갓 간 후추 1/2작은술

칠리 비어 1/3컵

버터 1큰술

얇게 썬 작은 양파 1개

10인치 냉동 파이 크러스트 1개

다진 청양고추 1/3컵(선택사항)

다진 붉은 피망 1/3컵

강판 몬터레이 잭 치즈 1/2컵

4 온스(또는 약 8 스트립) 베이컨, 바삭하고 부서질 때까지 조리

오븐을 375도로 예열합니다.

믹서기나 푸드 프로세서에서 사워 크림, 계란, 하프 앤 하프, 후추가 부드러워질 때까지 처리합니다. 맥주를 섞는다.

소테 팬에 버터를 넣고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 약 5~6분간 볶습니다.

파이 크러스트 바닥에 볶은 양파를 깔아주세요. 다진 칠리(사용하는 경우), 고추, 강판 치즈, 베이컨을 그 위에 뿌립니다.

계란 혼합물을 양파 혼합물 위에 천천히 붓습니다. 저어하지 마십시오. 오븐의 하단 선반에 놓습니다. 약 40분 정도 또는 가운데에 꽂은 칼이 깨끗해질 때까지 굽습니다. 서빙하기 5~10분 전에 식힌다.

1회 제공량당: 칼로리 499(지방 345에서); 지방 38g(포화 15g); 콜레스테롤 212mg; 나트륨 609mg; 탄수화물 22g(식이섬유 0g); 단백질 16g.

할라피뇨와 녹색 고추가 마음에 들지 않으면 구운 고추나 버섯이나 브로콜리와 같은 다른 채소로 대체하십시오.