무지개를 마시세요: 필요한 영양소를 섭취하세요

메시지는 분명합니다. 건강한 몸을 위해서는 신선한 유기농 과일, 야채, 렌즈콩, 콩류, 허브, 통곡물, 견과류, 씨앗, 소량의 고기와 저지방 유제품으로 구성된 전체 식품을 섭취하십시오. 주스와 스무디에 신선한 유기농 야채와 과일을 사용하면 매일 식단에서 신선한 과일과 야채의 섭취량을 늘리는 데 도움이 됩니다.

그리스 의사 히포크라테스(BC 460–c. 370 BC)는 “음식을 약으로 삼으십시오”라고 말했습니다. 그러나 그것은 수세기 전의 일입니다. 오늘날 어떻게 음식을 약으로 삼을 수 있습니까? US Surgeon General, Canada's Food Guide, United Kingdom Food Standards Agency, 호주 정부의 Department of Health and Aging, National Cancer Institute는 모두 다음과 같이 동의합니다.

더 많은 과일과 채소를 섭취하면 암 및 기타 현대 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.

과학에 따르면 과일과 채소에는 암, 심장병, 관절염, 당뇨병, 골다공증 및 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 되는 모든 비타민, 미네랄, 효소 및 기타 식물 영양소가 들어 있습니다. 과학은 이제 히포크라테스가 주장한 바를 입증했습니다. 당신이 먹는 것은 당신의 몸이 되고 당신이 마시는 것은 당신의 피가 됩니다. 당신의 음식은 당신의 약입니다.

생각 없이 먹게 된 나쁜 음식을 끊기 어려우신가요? 그것들을 짜내십시오. 신선한 과일과 채소(또는 그것들로 만든 음료)와 견과류와 씨앗을 간식으로 먹습니다. 식사 시간 접시의 적어도 절반을 더 많은 과일, 야채, 콩류로 채우고, 전체 곡물, 유기농 육류, 견과류, 씨앗 및 유제품으로 나머지 절반을 채우십시오. 다른 것을 위한 공간이 없어야 합니다.

필요한 비타민과 미네랄을 섭취하는 가장 좋은 방법은 무지개를 마시는 것입니다. 과일과 야채는 빨강, 주황, 노랑, 초록, 파랑, 남색, 보라색 등 다양한 색상으로 제공되며 매일 각 색상에 하나 이상의 식품을 포함함으로써 섭취하는 음식에서 최적의 영양소를 쉽게 얻을 수 있습니다. 다음은 무지개의 모든 색상을 얻을 수 있는 장소의 예입니다.

• 빨강: 비트, 체리, 크랜베리, 핑크 자몽, 석류, 라즈베리, 적양배추, 적포도, 고추, 붉은 감자, 대황, 딸기, 토마토, 수박

• 오렌지: 살구, 멜론, 당근, 망고, 천도 복숭아, 오렌지 고추, 파파야, 감, 호박, 호박, 고구마

• 노란색: 감귤류, 옥수수, 자몽, 복숭아, 배, 파인애플, 루타바가, 노란색 고추, 노란색 여름 호박, 노란색 토마토, 노란색 수박

• 녹색: 아스파라거스, 아보카도, 비트 채소, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 콜라드 그린, 오이, 강낭콩, 녹색 양배추, 녹색 포도, 피망, 단물 멜론, 케일, 키위, 라임, 겨자잎, 완두콩, 시금치, 근대, 순무 채소, 호박

• 블루: 블루베리, 콩코드 포도

• 인디고: 블랙베리, 대추야자, 엘더베리, 무화과, 자두, 자두, 건포도

• 보라색: 가지, 자두, 자주색 포도

• 흰색: 바나나, 콜리플라워, 마늘, 생강, 히카마, 버섯, 양파, 파스닙, 감자, 순무