밀 섭취에 대한 신체의 반응

아마도 밀이 없는 생활 방식에서 성공을 달성하는 데 가장 큰 장애물은 밀이 몸에 좋지 않다는 사실에 고개를 돌리는 것입니다. 50대 이하라면 평생 동안 "곡물을 많이 먹고 지방 섭취를 줄이십시오"라는 메시지를 들어보셨을 것입니다. 뇌의 하드 드라이브에서 그런 사고방식을 지우는 것은 어려울 수 있습니다.

모든 사람은 자신에게 가장 중요한 것이 무엇인지 확인함으로써 변화하려는 동기를 부여받습니다. 개인적인 질병일 수도 있고 친구의 건강이 좋지 않을 수도 있습니다. 그것은 당신이 중년이라고 생각하는 나이에 도달하고 주변의 많은 사람들과 같은 운명을 겪고 싶지 않을 수 있습니다.

관절염, 위장 문제 또는 치매 및 알츠하이머와 같은 신경 장애로 고통받는 사람이 얼마나 되는지 알고 있습니까? 밀이 건강한 식단의 필수 요소라는 50년의 노력에도 불구하고 이러한 질병은 점점 더 흔해지고 있습니다. 작동하지 않습니다.

밀과 관련된 부정적인 건강 문제에 대해 학습하여 동기 부여 과정을 시작하십시오. 소화 과정을 분석한 다음 점들을 밀 섭취와 관련된 다양한 질병 상태에 연결합니다(그렇지 않은 것처럼 보일 수도 있음). 음식을 먹은 후 몸에서 일어나는 일에 대한 기본적인 이해가 건강을 관리하는 데 박차를 가하기를 바랍니다.

대부분의 사람들은 매일 일어나서 몸 안에서 일어나는 수많은 복잡한 과정에 대해 두 번 생각하지 않습니다. 이러한 프로세스 중 하나가 작동하지 않을 때 발생할 수 있는 도미노 효과는 눈을 뗄 수 없을 정도로 많은 프로세스가 상호 연관되어 있습니다.

모든 것은 입에 넣는 음식에서 시작됩니다. 몸을 자동차로 생각하고 음식을 가솔린으로 생각하십시오. 차는 아무리 튜닝을 해도 잘못된 종류나 잘못된 양의 가스를 넣으면 작동하지 않습니다.

그렇다면 왜 특정 음식을 먹으면 살이 찌고 당뇨병, 심장병, 비만으로 이어질까요? 여기에 설명된 대로 대부분은 신진대사와 관련이 있습니다.

나중의 에너지를 위한 지방산 저장

인슐린이 세포에 저장을 위해 포도당과 지방산을 받아들이도록 요청할 때, 그것은 지단백 리파아제 (LPL) 라는 효소의 도움을 받습니다 . 인슐린 수치가 증가하면 LPL도 증가합니다. 지방산은 트리글리세리드 의 형태로 혈류에서 이동 합니다.

중성지방은 너무 커서 세포막을 통과하지 못하므로 LPL은 중성지방을 분해하여 지방산으로 만든 다음 세포 내부에서 중성지방으로 재조립하여 행복하게 머무는 역할을 합니다. 지방 세포는 트리글리세리드가 에너지 필요량으로 요구될 때까지 부풀어 오른 상태를 유지합니다.

인슐린 수치가 떨어지면 LPL도 떨어집니다. 이제 그 과정이 역전되어 호르몬에 민감한 리파아제 라는 효소 가 세포 내부의 중성지방을 분해 하여 세포막을 다시 통과할 수 있게 합니다. 이것은 신체의 에너지 요구를 충족시키는 기능을 하는 고도로 규제된 과정입니다.

칼로리가 혈당 수치에 미치는 영향 보기

너무 오랫동안 모든 칼로리는 동일하게 생성된다는 메시지가 있었습니다. 태우는 것보다 더 적은 칼로리를 섭취하면 체중이 줄어듭니다. 그리고 그것이 어느 정도 부분적으로 사실이지만, 그것이 전체 이야기가 아닙니다.

인슐린이 제 역할을 하고 혈류에서 포도당을 제거한 후 혈당 수치가 다시 떨어지면 혈당 수치를 다시 올리기 위해 다시 식사를 할 때까지 피로, 뇌 안개 및 기분이 나빠집니다.

이 하락에 대한 용어는 저혈당이며 신체가 정상적인 상태가 아닙니다. 저혈당이 있는 대부분의 사람들은 그것을 자신의 일부로 받아들입니다. 그러나 저혈당증은 실제로 신체가 지방을 에너지로 사용하지 않고 연료로 탄수화물에 너무 의존하고 있음을 나타냅니다.

통밀로 가득 찬 고탄수화물 식단을 섭취하는 것은 혈당 변동의 롤러코스터를 먹일 뿐입니다. 사람들은 원인(무엇을 먹고 있는지)을 다루기보다 식사 빈도를 변경하고 하루에 5~6끼의 작은 식사로 이동하여 보상하는 방법을 선택하는 경우가 많습니다. 그러나 섭취하는 칼로리 의 종류 를 살펴보면 또 다른 해결책이 분명해집니다.

밀의 형태로 일정량의 칼로리를 섭취하면 혈당이 급격히 상승하고 2~3시간 후에 다시 먹게 됩니다. 지방의 형태로 같은 수의 칼로리를 섭취하면 인슐린이 정상적으로 작동하도록 하고 저장된 체지방이 몇 시간 동안 에너지를 공급할 수 있도록 하는 더 느리고 안정적인 혈당 반응을 이끌어냅니다. 포만감이 달성됩니다.