바다 야채는 무엇이며 어떤 역할을 하는지

바다 야채는 바다에서 나는 식물입니다. 그들은 놀라운 영양소를 가지고 있을 뿐만 아니라 에너지가 넘치고 맛이 놀랍고 다양한 형태로 제공됩니다. 대부분의 바다 채소에는 요오드, 비타민 C와 B12, 단백질, 철, 아연 등을 비롯한 유사한 영양소가 들어 있습니다. 그들 중 많은 사람들이 먹기 전에 수분을 보충해야 합니다.

크레딧: Elizabeth Kurtzman의 삽화

다음은 "누가 누구인지"입니다.

• 한천: 투명하고 무색이며 맛이 없으며 종종 천연 농축제로 사용되며 파이, 타르트 및 푸딩과 같은 식품을 젤라틴화하는 데 가장 잘 사용됩니다. 한천은 영양가가 전혀 없지만 섬유질이 풍부하여 소화에 좋습니다.

• 아라메: 이 바다 채소에는 칼슘과 마그네슘, 철, 요오드와 같은 기타 미네랄이 들어 있습니다. 미묘하고 부드러우며 질기며 수프, 샐러드, 볶음, 샌드위치 및 랩에 훌륭한 조미료가 됩니다.

• 블래더랙(Bladderwrack): 이것은 비타민 K로 가득 차 있으며 대부분 우수한 부신 자극제로 약용으로 사용됩니다. 그것은 일반적으로 관절염, 통풍 및 질병 회복을 위한 증기 목욕에서 아메리카 원주민에 의해 사용됩니다.

• 덜스: 이 빨간색/보라색 해초를 수프와 샐러드 드레싱에 뿌리면 식사에 비타민과 미네랄을 쉽게 추가할 수 있습니다. 또한 모의 참치 샐러드와 시저 드레싱의 핵심 "비린내" 성분입니다.

• 아일랜드 이끼: 이 바다 채소는 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨과 같은 전해질 미네랄로 가득합니다. 점액질 화합물은 해독을 돕습니다. 신진대사를 촉진하십시오. 머리카락, 피부 및 손톱을 강화하십시오. 또한 전통적으로 낮은 성욕을 치료하는 데 사용됩니다. 유제품이 아닌 크림과 스무디에서는 증점제 역할을 합니다.

• 다시마: 이 갈색 해양 식물에는 비타민 A, B, D, E 및 K가 들어 있습니다. 비타민 C의 주요 공급원입니다. 그리고 미네랄이 풍부하다. 다시마 단백질은 동물성 단백질과 품질이 비슷합니다. 다시마는 몸에서 방사성 입자와 중금속을 제거하는 데 도움이 요소인 알긴산 나트륨(알긴)을 함유하고 있습니다.

  마늘 가루와 참깨를 섞은 다시마 플레이크를 테이블 위에 두어 음식에 영양과 조미료를 추가하십시오.

  다시마를 너무 많이 먹으면 요오드 과부하 및 갑상선 기능 장애를 일으킬 수 있으므로 주의하여 진행하십시오.

• 다시마: 국물이나 콩에 넣을 다시마 한 조각만 있으면 됩니다. 다시마는 미네랄과 천연 소금을 첨가하여 가스와 팽만감을 예방합니다.

• Kuzu: 한천과 유사한 뿌리 전분으로 이 해초는 종종 천연 농축제로 사용됩니다. 커스터드, 파이 필링, 푸딩 및 소스에 사용할 수 있습니다. 옥수수 전분의 완벽한 대안입니다. Kuzu는 매우 약용이며 섬유질 함량으로 인해 소화를 진정시키는 데 사용되었습니다.

• 김: 다른 많은 바다 야채보다 나트륨이 적은 김은 철분과 비타민 B12뿐만 아니라 요오드의 좋은 공급원입니다. 톡 쏘는 짠맛이 나지만 액체로 요리하면 견과류 맛이 더 납니다.

  일반적으로 보라색을 띠는 플레이크 형태로 제공됩니다. 수분이 공급되면 플레이크는 건조 중량의 약 4배를 유지할 수 있습니다. 대부분의 김 플레이크는 볶음, 해산물 차우더 및 딥에 사용됩니다. 그들은 또한 맛을 위해 샐러드나 샐러드 드레싱에 사용할 수 있습니다.

• Nori: 이것은 가장 널리 알려진 바다 야채 중 하나입니다. 대부분의 사람들은 그것을 초밥에 먹지만 간식으로 먹거나 된장국에 첨가할 수도 있습니다. 김은 비타민 A, B, C, E를 함유하고 있으며 엽록소와 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다.

• 바다 야자: 아메리칸 아라메는 북미의 태평양 연안에서만 자랍니다. 새콤달콤한 맛이 있어 특히 야채나 밥, 샐러드 토핑으로 잘 어울립니다.

• 미역: 마그네슘, 요오드, 칼슘 및 철분이 풍부한 미역은 미묘하게 달콤한 맛이 있으며 수프와 샐러드에 자주 사용됩니다.

이러한 항목을 찾는 데 문제가 있습니까? 이러한 음식이 더 흔한 아시아 시장을 공략해보세요. 필요한 경우 친구에게 도움을 청하는 것을 두려워하지 마십시오!