Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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바텐더가 데킬라에 대해 알아야 할 사항
데킬라와 바텐더는 궁합이 좋습니다. 17세기부터 현재는 멕시코 법에 따라 모든 데킬라는 할리스코(Jalisco) 주의 데킬라(Tequila)로 알려진 특정 지역에서 생산됩니다. 시에라 마드레(Sierra Madre) 산기슭의 이 건조한 화산 토양에서 데킬라 최대 생산지의 고향을 찾을 수 있습니다.
데킬라는 한 종의 용설란 식물, Agave tequilana weber 또는 블루 품종의 심장에서 생산됩니다. 이 심장은 피냐로 알려져 있으며 일반적으로 무게가 80~150파운드입니다. 피 냐를 찌고 아과미엘 (쥬스)이 떨어질 때까지 잘게 썬다. 이 주스에 사탕수수 설탕과 효모를 섞어 2~3일 동안 발효시킵니다.
발효 주스는 전통적인 구리 포트 스틸에서 90프루프 이상으로 이중 증류됩니다. 데킬라는 블루 아가베 식물에서 추출한 최소 51%의 증류액을 포함해야 합니다.
데킬라의 종류
데킬라는 4가지 범주로 나뉩니다:
| 종류 | 설명 |
|---|---|
| 데킬라 블랑코 | 증류기에서 갓 나온 것이며 탈염수를 추가하여 상업적 증거로 가져올 수 있습니다. |
| Tequila Joven Abocado | 은색 데킬라에 색소와 향료를 첨가하여 풍미를 부드럽게 합니다. |
| 데킬라 레포사도 | 오크 탱크나 배럴에서 2개월에서 1년 동안 숙성됩니다. |
| Añejo | 오크 배럴에서 최소 1년 동안 숙성된 데킬라입니다. |
최근 몇몇 데킬라 브랜드는 맛을 낸 데킬라를 제공합니다. 레몬, 오렌지 및 기타 감귤 맛이 일반적이며 모험심을 느끼면 칠리 페퍼, 초콜릿과 같은 다양한 맛을 찾을 수도 있습니다.
인기 있는 데킬라 브랜드
지역 주류 판매점에서 다음 브랜드를 찾을 수 있습니다:
| 브랜드 | 설명 |
|---|---|
| 901 Tequila | Justin Timberlake의 울트라 프리미엄 데킬라 라인. 100% 블루 웨버 아가베로 삼중 증류로 만들어졌습니다. |
| 1800 데킬라 | 100% 용설란, 이중 증류 및 6개월 동안 프랑스 및 미국 오크에서 숙성. |
| Jose Cuervo | 세계에서 가장 오래되고 가장 큰 데킬라 제조사입니다. |
| Patrón | Añejo, Silver, Reposado 등 다양한 종류로 제공됩니다. |
| Cazadores Tequila | 100% 블루 아가베로 만든 데킬라입니다. |
| Don Julia | 100% 블루 아가베 데킬라로 다양한 종류가 있습니다. |
| Sauza | 미국으로 수출된 최초의 데킬라로 알려져 있습니다. |
이외에도 다양한 데킬라 브랜드가 있으며, 각기 다른 특징과 맛으로 바텐더와 소비자들에게 많은 사랑을 받고 있습니다.
자세한 내용은 여기에서 확인하십시오.
37 Comments
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지혜 -
데킬라를 어떤 음식과 함께 마시면 좋을지 추천해주시면 좋을 것 같아요. 맛의 조화가 중요하니까요!
영희 -
데킬라의 종류에 대해 더 알고 싶어요! 어떤 종류가 다른지 궁금해요
우림 -
데킬라가 원산지에 따라 맛이 다르다는 정보를 얻으니 너무 신기하네요!
지훈 -
혼자 마시기에는 아쉬울 것 같아요. 친구들이랑 함께 즐기면 더 재미있겠죠?
영재 -
데킬라의 품질이 어떻게 결정되는지 궁금해요. 다음에 그런 정보도 얻고 싶습니다
수진 -
데킬라와 관련된 다양한 문화가 있다는게 정말 흥미로워요. 다음에는 그런 문화적 배경도 얘기해주세요
콩이 -
사진에 나온 데킬라 칵테일이 정말 맛있어 보이네요. 따라해봐야겠어요
미나 -
바텐더라는 직업이 이렇게 전문성이 요구되는 줄 몰랐어요! 앞으로 더욱 열심히 해야겠어요
미대 -
바텐더로 진로를 정해야 할지 고민이에요. 이런 글이 큰 도움이 되네요!
철수 -
이 글에 대한 피드백을 드리자면, 좀 더 자세한 레시피나 팁도 포함되면 좋겠어요
리사 -
믹스하는 방법이나 레시피를 좀 더 공유해주시면 좋겠어요! 실제로 데킬라 칵테일을 만들어보면 더 재미있겠네요
지민 -
이런 좋은 정보들을 많이 제공해 주셔서 감사합니다! 내가 데킬라를 더 좋아하게 될 것 같아요.
친구처럼 -
전문적인 내용들을 잘 정리해 주셔서 정말 감사합니다! 앞으로도 많은 기대하겠습니다
맹이 -
다음에 데킬라 칵테일 만들어보고 싶어요! 좋은 추천 감사합니다
효진 -
이 글이 너무 유용해서 친구들에게도 추천할게요! 모두 꼭 읽어봐야 해요.
윤우 -
사실 저는 데킬라보단 다른 술을 즐겨 마셨는데, 이 정보를 통해 약간 관심이 생겼어요
정우 -
데킬라의 역사나 제조 과정도 요즘 많은 사람들이 좋아하는 것 같아요. 다음엔 그런 내용도 포함되면 좋겠어요!
도연 -
이 블로그를 친구와 나눠야겠어요! 좋은 정보 너무 감사드립니다
다빈 -
아직 데킬라를 잘 모르는데 이렇게 알려주시면 진짜 도움이 될 것 같아요
하늘 -
바텐더가 데킬라에 대해 알아야 할 사항 진짜 중요한 것 같아요! 특히 맛의 차이와 혼합 방식이 흥미롭네요
샛별 -
이 블로그 좋아요! 앞으로 자주 와서 다양한 정보 얻어가고 싶습니다
소희 -
이 글 읽고 데킬라에 대한 이해가 확실히 늘었어요. 바텐더로 활동하기에 정말 중요한 내용들이네요!
희정 -
이런 유익한 정보는 공유해야 해요! 모두들 데킬라에 대해 배워보세요
슬기 -
다음에는 DIY 데킬라 칵테일 만드는 법도 꼭 포함해주세요! 요즘 온라인 클래스도 인기잖아요
민수 -
우와, 바텐더로서 데킬라에 대해 이렇게 자세하게 알아야 할 사항이 많다니! 정말 유익한 정보입니다
미나리 -
데킬라를 이야기하면 항상 생각나는 여행이 있어요. 그때의 추억이 떠오르네요.
사랑돌이 -
우와, 저도 이제 데킬라가 뭔지 잘 알겠어요! 다음 모임에는 꼭 포함해야겠네요
태호 -
결국 데킬라가 가장 매력적인 술인 것 같아요! 앞으로도 기대할게요
호영 -
최근 데킬라 칵테일을 많이 마시고 있는데, 좀 더 다양하게 만들어보고 싶어요
민지 -
이래서 한국에서도 데킬라가 점점 유행하는 것 같아요. 다양한 맛을 느껴보고 싶어요!
길동 -
딱 한잔의 데킬라에서도 이렇게 많은 요소가 있다는 사실에 놀랐어요. 글 잘 읽었습니다
수빈 -
바텐더로서 데킬라를 잘 알면 고객들에게 더 좋은 경험을 줄 수 있을 것 같아요
동현 -
이 정보를 통해 데킬라에 대해 더 많이 알게 되었어요. 평소 잘 모르던 부분이 많았네요
바다냥 -
올해는 데킬라를 더욱 사랑하는 한 해가 될 것 같아요. 감사합니다
백호 -
자주 혼자서 맛보던 데킬라에 대해 이렇게 많은 사실들이 있다는 걸 처음 알았어요. 흥미롭네요!
태양 -
이런 정보가 있으면 바텐딩 공부하는 데 큰 도움이 될 것 같아요! 감사합니다
해리 -
이 포스트에 관련된 다른 음료에도 대해 알고 싶네요. 다른 술들과의 비교도 해주시면 좋겠어요.