바텐더가 아일랜드 위스키에 대해 알아야 할 사항

아이리시 위스키는 보리와 다른 곡물을 포트 스틸로 삼중 증류하여 5년에서 10년 사이에 숙성시킵니다. 바텐더가 이제 해야 하는 것처럼 스카치 위스키와 아일랜드 위스키의 한 가지 주요 차이점은 위스키가 증류되는 보리 맥아를 건조할 때 아일랜드인은 토탄 대신 석탄을 사용하기 때문에 스카치 위스키에서 발견되는 스모키한 풍미를 방지합니다.

또한, 아이리시 위스키는 숙성된 통에서 많은 풍미를 얻습니다. 브랜드에 따라 아일랜드 위스키는 셰리, 럼 또는 버번을 담은 통에서 숙성됩니다.

수세기 동안 아일랜드인은 potcheen (po-cheen) 이라고 하는 불법 증류주를 생산 했는데, 이는 알코올 함량이 높고 미국 남부의 백색 번개 또는 월광과 유사한 무색의 숙성되지 않은 증류주입니다. 그러나 1997년 3월 17일 현재 아일랜드 및 기타 국가에서 합법적이며 생산 및 판매되고 있습니다.

인기 브랜드

아이리시 위스키 브랜드의 다양한 맛에 놀라게 될 것입니다.

• 2 Gingers 는 블렌디드 아일랜드 위스키로 Cooley Distillery에서 온화한 기후에서 두 번 증류되고 4년 동안 숙성됩니다.

• Bushmills 는 Bushmills Premium, Black Bush Special, Bushmills Single Malt(10년산), Bushmills Rare Single Irish Malt(16년산) 및 21년산 Single Malt Irish Whisky를 생산합니다.

• Connemara 는 시장에서 유일한 이탄 싱글 몰트이기 때문에 독특한 제품인 Pot Still Peated Single Malt Irish Whisky를 만듭니다.

• 대니 보이(Danny Boy) 는 최고급 미국산 화이트 오크 캐스크에서 숙성한 15년산 아이리시 몰트 위스키입니다.

• 제임슨 아이리시 위스키 는 세계에서 가장 많이 팔리는 아이리시 위스키입니다. 12년 동안 숙성되었으며 순수한 아일랜드 물과 몰트 및 비몰트 아일랜드 보리의 조합으로 만들어졌습니다. Jameson Gold는 8년에서 20년 사이의 희귀한 아일랜드 위스키를 블렌딩한 것입니다.

• Kilbeggan 은 "작은 교회"를 의미 하는 게일어입니다. 지금은 아일랜드 중심부에 있는 목가적인 마을이 수년 동안 수도원 주변에 세워진 활동적인 종교 공동체였습니다. 1757년 킬베간(Kilbeggan)에 세계 최초의 허가된 위스키 증류소가 설립되었습니다.

• Knappogue Castle 아이리시 싱글 몰트 위스키 는 맥아 보리만을 사용하여 팟 스틸링하고 빈티지 기준으로 병입합니다. Knappogue에는 싱글 몰트 위스키도 있습니다.

• Michael Collins 는 포트 스틸에서 이중 증류됩니다. 최종 블렌드는 오크통에서 4~12년 숙성됩니다.

• Midleton 은 12년에서 21년 사이의 삼중 증류 위스키 블렌드인 Very Rare Irish Whisky를 생산합니다. 개별적으로 선별된 버번으로 맛을 낸 아메리칸 오크 캐스크에서만 독점적으로 숙성됩니다. Midleton은 오래된 잔디에 대한 크레딧입니다.

• 패디의 이름은 1920년대 Cork Distilleries Company의 세일즈맨인 Paddy Flaherty의 이름을 따서 명명되었습니다.

• Powers 는 아일랜드에서 처음으로 병입을 도입했습니다.

• Redbreast 아이리시 위스키 는 12년 이상 동안 오크 통에서 3중 증류된 단일 혼합되지 않은 위스키입니다.

• 툴라모어 듀(Tullamore Dew) 는 "Give every man his Dew"라는 슬로건으로 유명합니다.

• Tyrconnell 싱글 몰트 아이리시 위스키 는 단일 증류소에서 생산된 순수 맥아 보리를 으깨서 만듭니다. (반대로 다른 위스키는 여러 증류소에서 생산한 다양한 맥아 및 곡물 제품을 혼합합니다.)

• Wild Geese Irish Soldiers & Heroes 는 불순물을 제거하고 숙성을 위한 최적의 알코올 함량을 달성하기 위해 특수 확장 이중 증류 공정을 사용하여 생산됩니다.

Bushmills는 또한 꿀이 첨가된 아일랜드 위스키를 생산합니다. 안에 들어있는 꿀처럼 달콤해요. 전통주에 풍미를 더하는 추세에 따라 다른 증류소도 이를 따를 것입니다.

제안 저장 및 제공

아이리시 위스키의 보관은 매우 간단합니다. 아이리시 위스키는 병입 후 숙성되지 않기 때문에 개봉하지 않은 병은 무기한 지속됩니다. 병 개봉 후 유통기한은 약 2년입니다.