Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
바텐딩 기초: 맥주가 만들어지는 방법
모든 바텐더는 맥주에 익숙해야 합니다. 맥주 양조 과정은 순수한 물, 옥수수 가루 및 맥아 보리로 시작됩니다. 맥아 보리는 기본 재료이며 종종 "맥주의 영혼"이라고 불립니다. 맥주의 색과 독특한 풍미에 기여합니다. 맥아 보리가 가득한 물에 담가하고 허용 된 것을 단순히 수단 발아, 또는 성장을.
맥주 양조는 단계별 프로세스입니다.
옥수수 가루와 맥아를 요리하고 혼합하여 매시를 만듭니다.
맥아즙 이라고 하는 단 액체 가 매시에서 추출됩니다.
양조업자의 곡물인 매쉬의 나머지 고체 부분은 사료로 판매됩니다.
맥아즙은 끓이고 홉이 추가되는 양조 주전자로 옮겨집니다.
홉 은 맥주의 풍부한 향과 섬세한 쓴맛을 담당합니다.
그런 다음 맥아즙은 맥아즙 냉각기로 이동합니다.
그 다음에는 설탕을 알코올과 이산화탄소로 전환시키는 효모와 함께 멸균 공기가 추가됩니다. 맥아즙은 신중하게 제어된 기간 동안 발효 탱크로 이동합니다.
양조업자는 두 가지 다른 범주의 효모를 사용할 수 있습니다: 바텀과 탑.
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바닥 효모 는 모든 설탕을 전환한 후 탱크 바닥에 가라앉고 결과 맥주는 라거입니다.
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탑 이스트 는 설탕이 다 익었을 때 탱크 위로 올라오는데, 이것이 생산하는 맥주는 에일입니다.
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