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준비 시간: 20분
조리시간: 20분
생산량: 4인분
1/4 컵 올리브 오일
마늘 4쪽
치킨 커틀릿 1 1/2파운드(커틀릿 4개)
소금과 후추 맛
밀가루 1/4컵
신선한 세이지 2개 또는 말린 세이지 1작은술
숙성 발사믹 식초 1/2컵
1/4컵 + 치킨스톡 2테이블스푼
마늘 정향을 껍질을 벗기고 자릅니다.
큰 프라이팬에 올리브 오일과 마늘을 중간 불로 가열합니다.
마늘이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 2~3분 동안 요리하십시오.
치킨커틀릿을 가볍게 두드려줍니다.
커틀릿에 소금과 후추로 간을 하고 밀가루를 뿌린다.
프라이팬에 닭고기와 세이지를 넣고 한쪽 면이 살짝 갈색이 될 때까지 2~3분 동안 요리합니다.
뒤집어서 2분 더 끓입니다.
팬에서 모든 지방을 배출하십시오.
발사믹 식초를 넣고 약 2분간 약간 줄인다.
육수를 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다.
소스를 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 팬에서 닭고기를 꺼내고 3~5분 더 끓이거나 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다.
소금과 후추로 소스의 간을 조절합니다.
치킨 커틀릿에 소스를 붓고 서빙하십시오.
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