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버섯과 캐슈를 곁들인 두부
이 두부 요리의 감칠맛 나는 질감은 다음과 같습니다. 가볍고 공기가 잘 통하는 튀긴 두부가 들어 있습니다. 쫄깃하고 부드러운 단추 버섯; 그리고 바삭하게 구운 캐슈넛. 이 모든 것을 아스파라거스 창의 밝은 녹색과 볶음 소스의 달콤하고 고소한 맛과 결합하면 모든 감각을 위한 축제가 됩니다.
준비 시간: 15분
조리 시간: 12분
생산량: 4인분
닭고기 육수 1/2컵
호이신 소스 1큰술
간장 2작은술
참기름 1작은술
튀김용 식용유
일반 두부 1팩(16온스)
마늘 1쪽
6 아스파라거스 스피어
6 중간 흰색 버튼 버섯
구운 캐슈넛 1/2컵
볼에 닭 육수, 호이신 소스, 간장, 참기름을 넣고 섞는다.
두부는 물기를 빼고 말린 다음 1/2인치 입방체로 자릅니다.
냄비에 튀김용 기름을 360도까지 가열합니다.
두부를 한 번에 몇 조각씩 튀기며 가끔 뒤집어가며 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 약 2분씩 튀깁니다.
슬롯 형 스푼으로 제거하십시오. 종이 타월에 배수.
웍에서 기름을 제거합니다.
웍을 센 불로 되돌립니다.
기름 1큰술을 넣고 휘저어 측면을 코팅합니다.
마늘을 다진다.
웍에 마늘 1작은술을 넣고 약 10초간 향이 날 때까지 저어가며 끓입니다.
아스파라거스는 1인치 크기로 비스듬히 자르고 버섯은 4분의 1로 자른다.
냄비에 아스파라거스를 넣습니다. 약 30초간 돌린다.
버섯을 넣고 1분간 끓인다.
두부와 소스를 추가합니다. 종기에 가져다; 소스가 약간 줄어들 때까지 요리하십시오.
캐슈넛을 넣고 코팅이 되도록 저어줍니다.
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