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버섯 소스를 곁들인 저혈당 안심 스테이크
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버섯 소스를 곁들인 저혈당 안심 스테이크
준비 시간: 10 분
조리 시간: 12 분
생산량: 4인분
엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
다진 샬롯 1개
1파운드의 얇게 썬 모듬 버섯(크레미노, 포타벨라, 표고버섯)
드라이 레드 와인 1/2컵
소고기 육수 2컵
토마토 페이스트 2큰술
약 3/4인치 두께의 5온스 안심 스테이크 4개
말린 타임 2작은술
소금과 후추 맛
논스틱 쿠킹 스프레이
중간 프라이팬에 기름을 가열하십시오. 부드러워질 때까지 샬롯을 짧게 볶습니다. 모든 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 레드와인을 붓고 3분간 끓인다. 쇠고기 육수와 토마토 페이스트를 넣고 6분 동안 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 열에서 제거하십시오.
소스가 끓는 동안 스테이크를 가볍게 두드려 물기를 제거하고 백리향과 소금, 후추를 취향에 따라 양쪽에 뿌립니다.
붙지 않는 요리 스프레이로 그릴을 뿌린 다음 중불로 가열하십시오. 미디엄 레어의 경우 두께에 따라 각 면에서 약 3~5분 정도 원하는 익힘이 될 때까지 스테이크를 요리합니다.
접시에 스테이크를 놓습니다. 각 스테이크 위에 버섯 소스 1/4을 얹습니다.
1회 제공량당: 칼로리 390(지방 171에서); 혈당 부하 0(낮음); 지방 19g(포화 7g); 콜레스테롤 118mg; 나트륨 482mg; 탄수화물 5g(식이섬유 1g); 단백질 41g.
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