버섯 아스파라거스 국수 쿠겔

아스파라거스가 많을 때 버섯과 양파를 볶은 국수 쿠겔에 맛을 더할 수 있습니다. 신선한 아스파라거스가 없으면 브로콜리로 이 누들 쿠겔을 만들 수도 있습니다.

준비 시간: 20분

조리 시간: 1 1/2시간

생산량: 8 ~ 10인분

정결 유지: 파 레브

아스파라거스 1/2~3/4파운드

1파운드 너비의 계란 국수

식물성 기름 5~7큰술

큰 양파 2개

8~12온스의 작은 버섯

취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추

파프리카 1작은술

큰 계란 5개

아스파라거스를 다듬고 1인치 크기로 자릅니다.

끓는 소금물이 담긴 큰 냄비에 뚜껑을 덮지 않고 아스파라거스를 3분 동안 또는 부드러워질 때까지 끓입니다.

아스파라거스는 슬롯 형 스푼으로 꺼내 찬물에 헹구고 물기를 뺀다.

끓는 물에 면을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채로 센 불에서 4분 동안 또는 거의 부드러워지지만 평소보다 조금 더 단단해질 때까지 끓입니다.

건져 찬물에 헹구어 물기를 잘 뺀다.

큰 그릇에 옮깁니다.

오븐을 350도로 예열합니다.

4쿼트 베이킹 접시 또는 2개의 8컵 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.

양파를 자른다.

버섯을 썰어주세요.

큰 프라이팬에 식용유 2~4큰술을 가열합니다.

양파를 넣고 중불에서 10분 동안 또는 매우 부드러워질 때까지 볶습니다.

식용유 2큰술을 넣고 가열합니다.

버섯, 소금, 후추, 파프리카를 넣습니다.

중불에서 10분 동안 또는 버섯이 부드러워지고 양파가 갈색이 될 때까지 볶습니다.

혼합물이 묽은 경우, 열을 높이고 약 5분 동안 또는 과도한 액체가 증발할 때까지 자주 저어가며 요리하십시오.

열에서 제거하십시오.

아스파라거스를 넣습니다.

소금과 후추로 맛을 내기 위해 혼합물을 간하십시오.

면에 야채 혼합물을 넣고 잘 섞는다.

맛을 보고 간을 맞춘다.

볼에 계란을 깨서 풀어주세요.

면 혼합물에 계란을 넣고 잘 섞는다.

kugel 혼합물을 준비된 접시에 옮깁니다.

남은 식용유 1큰술을 뿌린다.

45~55분 동안 또는 단단해질 때까지 덮개를 씌운 쿠겔을 굽습니다.

베이킹 접시에서 뜨겁거나 따뜻하게 제공하십시오.