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버섯 크림 스프
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준비 시간: 10~15분
조리시간: 20~25분
생산량: 4인분
중간 크기 양파 1개
1/2파운드 흰색 또는 크레미니 버섯
올리브 오일 2큰술
버터 또는 마가린 2큰술
다목적 밀가루 3큰술
버섯, 닭고기 또는 쇠고기 국물 2 1/2 컵
드라이 셰리 2큰술(선택 사항)
1/3 ~ 1/2 컵 하프 앤 하프, 크림 또는 우유
기호에 따라 소금, 약 1/2작은술
맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
신선한 골파 또는 파슬리 (선택 사항)
양파와 버섯은 채썰어주세요.
중간 열에 중간 스튜 냄비에, 올리브 오일과 버터를 가열하십시오.
양파를 넣고 반투명해질 때까지 약 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.
버섯을 넣고 가끔 저어주면서 5분 더 끓입니다.
밀가루를 넣고 자주 저어주면서 2~3분 동안 요리합니다.
추가할 때마다 저어주면서 국물을 점차적으로 붓습니다.
수프가 걸쭉해지기 시작해야 합니다.
셰리를 추가하십시오(원하는 경우).
수프를 끓입니다.
뚜껑을 살짝 덮고 중불에서 5~10분간 끓인다.
크림을 넣고 가열하십시오.
소금과 후추로 간을 맞춘다.
향신료를 자르십시오.
수프에 쪽파 1큰술을 저어주세요.
골파(또는 파슬리)를 추가하지 않으려면 12단계와 13단계를 무시하십시오.
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