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이 레시피는 진한 발사믹 식초를 채소 위에 뿌려야 합니다. 전문 식품점에서 찾을 수 있습니다. 또는 더 진하고 이미 이슬비를 내리기에 좋은 숙성된 발사믹 식초를 사용하십시오. 또는 자신만의 걸쭉한 발사믹 식초 2테이블스푼을 만들려면 발사믹 식초 1/2컵을 작은 팬에 중불에서 붓습니다. 식초를 끓여서 약불로 줄여 액체가 걸쭉하지만 여전히 이슬비 같은 농도가 될 때까지 가끔 저어줍니다.
준비 시간: 20 분
조리시간: 40 분
생산량: 2인분
1 컵 전체 버섯
다진 마늘 1쪽
올리브 오일 1큰술
1/2 레몬, 주스
코셔 소금 1/8작은술
8인치 통밀 플랫브레드 2개
얇게 썬 말린 무화과 5개
제스트와 레몬 1/2개 즙
강판에 간 파르미지아노 레지아노 치즈 2큰술
후추, 맛보기
루꼴라 2컵
두꺼운 발사믹 식초 2큰술, 토핑용
오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
푸드 프로세서에 버섯, 마늘, 올리브 오일, 레몬, 소금이 약간 덩어리질 때까지 섞습니다.
쿠키 시트에 납작한 빵을 놓고 납작한 빵 위에 혼합물을 펴고 무화과를 얹습니다. 12분 동안 굽습니다.
플랫브레드가 굽는 동안 큰 볼에 레몬 제스트, 레몬 주스, 치즈, 후추를 넣고 섞습니다. 루꼴라로 버무립니다.
플랫브레드가 완성되면 오븐에서 꺼내어 루꼴라 혼합물을 얹습니다. 발사믹 식초를 뿌리고 서빙합니다.
1회 제공량당: 칼로리 265(지방 105에서); 지방 12g(포화 2g); 콜레스테롤 4mg; 나트륨 431mg; 탄수화물 37g(식이섬유 11g); 단백질 13g.
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