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크레딧: iStockphoto.com/bdspn
준비 시간: 2분
생산량: 4-6인분
잉글리쉬(씨앗 없는) 오이 2개
중간 크기 당근 2개
중간 크기의 무 4개
작은 할라피뇨 1개
다진 마늘 1쪽
잘게 썬 건조 볶은 캐슈 2큰술
잘게 썬 큰 바질 잎 6~8장(약 2큰술)
잘게 썬 신선한 민트 잎 10개(약 1-1/2 테이블스푼)
라임 주스 1큰술
쌀 식초 1큰술
올리브 오일 1/2작은술
코코넛 아미노 1테이블스푼
소금과 갈은 후추 맛
오이는 세로로 반으로 자르고 아주 얇은 반달 모양으로 썬다. 큰 그릇에 담습니다.
당근, 무, 할라피뇨를 잘게 썬다. 오이에 추가하고 결합될 때까지 던지십시오.
중간 크기의 그릇에 마늘, 캐슈, 바질, 민트, 라임 주스, 쌀 식초, 올리브 오일, 코코넛 아미노를 넣습니다. 결합될 때까지 털다.
야채 위에 드레싱을 붓고 고르게 코팅될 때까지 약 2분 동안 버무립니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다. 10분 동안 풍미가 녹도록 두었다가 서빙합니다.
1회 제공량당: 칼로리 109(지방 23에서); 지방 3g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 255mg; 탄수화물 18g; 식이섬유 3g; 단백질 3g.
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