봄 야채를 곁들인 현미 리조또

이 현미 리조또를 구운 연어 한 조각, 그린 샐러드와 함께 제공하여 완벽한 납작한 배를 만들어 보세요. 잘게 썬 구운 닭고기를 저어주거나 당근을 당근 대신 채썬 애호박으로 대체할 수도 있습니다. 브로콜리, 버섯, 호박 통조림도 맛있습니다.

준비 시간: 10 분

조리시간: 30 분

생산량: 4인분

올리브 오일 1작은술

다진 중간 크기의 노란 양파 1개

다진 마늘 2쪽

코셔 소금 1/4작은술

무염 야채 육수 4컵

단립 현미 1컵

당근 1개, 잘게 썬 것

아스파라거스 팁 1컵

냉동 완두콩 1컵

장식용 다진 파슬리 1큰술

장식용 다진 민트 1큰술

큰 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다.

양파, 마늘, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

전자레인지에 사용할 수 있는 액체 계량 컵이나 그릇(주우구가 있는 것이 바람직함)에 야채 육수를 넣으십시오. 김이 날 때까지 센 불에서 3~4분간 가열합니다.

냄비에 양파와 마늘을 넣은 밥을 넣고 눌어붙기 시작할 때까지 저어줍니다. 야채 국물의 1/4을 넣으십시오.

국물을 천천히 추가하여 쌀에서 녹말이 빠져나가지 않도록 하십시오. 쌀이 팬 바닥에 눌러 붙지 않도록 계속 저어줍니다.

거의 모든 국물이 흡수될 때까지 때때로 쌀을 계속 저어줍니다. 국물을 조금씩 더 추가하여 국물이 흡수될 수 있도록 합니다.

국물이 거의 다 흡수되면 당근이 섞일 때까지 저어줍니다. 아스파라거스 팁을 추가하고 밝은 녹색이 될 때까지 몇 분 동안 계속 요리하십시오. 완두콩을 부드럽게 저어줍니다.

다진 파슬리와 민트로 리조또를 장식하십시오.

1회 제공량당: 칼로리 260(지방 24에서); 지방 3g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 443mg; CA R bohydrate 53g (DI는 전자 TARY 섬유 5g)를; 단백질 7g.