봄 야채 쌀국수

긴 겨울을 보낸 후, 이 특히 신선한 맛의 야채 쌀국수는 봄을 느끼게 합니다. 이 봄 나물 쌀국수 레시피에서는 재료에 나와 있는 모든 야채를 사용할 필요가 없으며 원하는 것을 추가할 수 있습니다. 창의력을 발휘하십시오!

준비 시간: 15분

조리시간 : 35~40분

생산량: 8인분

파 6개

버섯 3~4개

작은 당근 1개

1 작은 셀러리 줄기

통통한 정향 마늘 1개

올리브 오일 2큰술

닭고기 또는 야채 육수 6컵

백미 1/3컵

1 중간 토마토

작은 노란색 스쿼시 1개

작은 호박 1개

중간 크기의 빨간색 또는 노란색 피망 1/2개

1/4파운드 아스파라거스 또는 1/2컵의 신선한 녹두

신선한 파슬리

신선한 바질, 딜 또는 골파

기호에 따라 소금, 약 1/2작은술

맛을 내기 위해 갓 갈은 후추

파의 녹색 부분을 잘라내고 흰색 부분만 유지합니다.

쪽파 부분과 버섯을 썰어주세요.

당근을 잘게 썬다.

셀러리를 얇게 썬다.

마늘을 다진다.

중불의 큰 냄비에 올리브 오일을 가열합니다.

파, 당근, 셀러리를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 약 5분간 자주 저어가며 볶습니다.

마늘과 버섯을 넣고 2분간 저어가며 끓입니다.

토마토를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 깍둑썰기하십시오.

냄비에 육수, 쌀, 토마토를 넣습니다.

종기에 가져다.

불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 쌀이 부드러워질 때까지 약 15~20분 동안 요리합니다.

호박과 애호박을 썰어주세요.

피망을 반으로 얇은 1인치 스트립으로 자릅니다.

아스파라거스를 손질하고 자릅니다.

냄비에 노란 호박, 호박, 피망, 아스파라거스를 넣습니다.

뚜껑을 덮지 않고 야채가 부드러워질 때까지 약 7-10분 동안 요리합니다.

파슬리를 자른다.

바질을 다진다.

냄비에 파슬리 3큰술과 바질 1큰술을 저어줍니다.

소금과 후추로 간을 맞춘다.


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