Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
블루베리 양귀비씨 케이크
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준비 시간: 25분
굽는 시간: 45~55분
생산량: 10~12인분
버터 1/2인치 패트, 부드럽게 한 버터 1/2컵(스틱 1개)
레몬 2개
설탕 1 1/2컵
계란 1개
체로 쳐진 1 1/2 컵과 2티스푼의 밀가루
양귀비씨 2큰술
소금 1/4작은술
1/2 컵 사워 크림
블루베리 2컵
육두구 1/4작은술
신선한 레몬 주스 3큰술
스프링폼 팬에 버터를 두르고 밀가루를 뿌립니다.
레몬 중 하나를 제스트하십시오.
전기 믹서나 나무 스푼으로 설탕 2/3컵, 버터 1/2컵을 거품이 날 때까지 치십시오.
강판에 간 레몬 제스트 2작은술과 계란을 넣으십시오.
중간 속도(또는 손으로 4분)에서 2분 더 치십시오.
그릇에 밀가루 1 1/2컵, 양귀비 씨, 소금을 섞습니다.
잘 섞이도록 저어줍니다.
설탕-버터 혼합물(반죽)에 밀가루 혼합물을 약간 넣고 저어줍니다.
약간의 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
모든 밀가루 혼합물과 사워 크림이 첨가될 때까지 8단계와 9단계를 반복합니다.
잘 섞는다.
블루베리를 씻어 물기를 뺀다.
블루베리에서 줄기를 제거하십시오.
볼에 블루베리, 설탕 1/3컵, 밀가루 2작은술, 육두구를 넣고 섞습니다.
오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
팬 바닥에 반죽을 깔아주세요.
중앙에서 약 1/4인치 두께로 만들고 가장자리 주변에서 더 높게 만듭니다.
반죽 위에 블루베리 토핑을 골고루 발라주세요.
45~55분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
오븐에서 꺼내 약간 식힙니다.
팬에서 꺼내 서빙 접시로 옮깁니다.
남은 레몬을 제스트합니다.
냄비에 레몬즙, 레몬 제스트, 남은 설탕 1/2컵을 넣습니다.
설탕이 녹을 때까지 끓여 글레이즈를 만듭니다.
서빙하기 전에 케이크 위에 따뜻한 글레이즈를 뿌립니다.
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