살구 소스를 곁들인 저혈당 돈까스

돼지고기 커틀릿, 찹, 안심은 모두 건강에 좋고 저지방 저혈당으로 주간 메뉴에 추가할 수 있어 조금 다양합니다. 이 레시피에서 말하는 돈까스는 고기를 얇게 썰어서 빨리 익고 어떤 소스의 맛도 잘 흡수합니다.

안심의 온도를 정확하게 측정하려면 고기 온도계(즉시 읽기가 좋음)를 사용하고 고기의 가장 두꺼운 부분을 테스트합니다. 선모충증을 예방하려면 돼지고기 안심을 내부 온도 160도에서 조리해야 합니다.

살구 소스를 곁들인 저혈당 돈까스

준비 시간: 5 분

조리 시간: 16 분

생산량: 6인분

2작은술 + 엑스트라 버진 올리브 오일 1작은술

약 3/4인치 두께의 뼈 없는 돼지고기 등심 커틀릿 6개

소금 1/4작은술

맛에 검은 후추

작은 양파 1개, 반으로 자르고 얇게 썬 것

다진 마늘 1쪽

1/2 컵 살구 보존

저염 닭고기 육수 1/2컵

다진 신선한 평잎 파슬리 2큰술

달라붙지 않는 큰 프라이팬에 올리브 오일 2작은술을 중간 불로 가열합니다. 커틀릿에 소금과 후추로 간을 합니다. 기름이 뜨거워지면 돼지고기를 넣고 노릇노릇해질 때까지 한 면당 약 3분간 볶는다. 프라이팬에서 돼지 고기를 제거하고 따로 보관하십시오.

중간 크기의 냄비에 남은 올리브 오일 1작은술을 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 마늘을 넣고 1분간 볶는다. 그런 다음 살구 잼과 육수를 넣고 혼합물을 끓입니다. 불을 줄이고 액체가 반으로 줄어들 때까지 약 2분간 끓입니다.

돈까스를 볶은 프라이팬에 다시 넣고 파슬리를 뿌리고 약 5분간 가열합니다. 접시에 커틀릿을 담고 살구 소스를 골고루 뿌립니다.

1회 제공량당: 칼로리 301(지방 134에서); 혈당 부하 7(낮음); 지방 15g(포화 50g); 콜레스테롤 70mg; 나트륨 168mg; 탄수화물 18g(식이섬유 1g); 단백질 24g.