새우 카레 레시피

이 기본 새우 카레는 마늘과 생강을 추가할 때 씨를 뿌리고 다진 할라피뇨를 추가하면 더 뜨겁게 만들 수 있습니다. 쌀과 처트니와 함께 제공하십시오.

크레딧: iStockphoto.com/Lauri Patterson

생산량: 4~6인분

준비 시간: 20분

조리시간 : 35~40분

스파이스 미터: 뜨겁고 매운

땅콩 기름 또는 식물성 기름 2큰술

다진 중간 크기의 양파 2개

통통한 정향 마늘 2개, 다진 것

1/2인치 조각 신선한 생강, 다진 것

양질의 카레가루 1-1/2~2큰술

닭고기 육수, 새우 육수 또는 물 1/2컵

신선한 라임 또는 레몬 주스 2작은술

잘게 썰고 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 토마토 또는 통조림 토마토와 주스를 곁들인 1-1/2 컵

크림 3큰술 또는 하프 앤 하프(선택 사항)

1-3/4 파운드 껍질을 벗기고 파낸 중간 크기의 새우

중불로 크고 깊은 프라이팬에 땅콩 기름을 데우십시오. 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 10분 동안 가끔 저으면서 요리합니다.

마늘과 생강을 넣고 계속 저으면서 1분 동안 요리합니다. 카레 가루를 넣고 1~2분간 저어가며 끓입니다.

국물, 라임 주스 및 토마토를 추가하십시오. 불을 중불로 줄입니다.

뚜껑을 덮고 10~15분간 끓인다. 크림을 넣고 가열될 때까지 약 3분간 끓입니다.

새우를 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 새우가 분홍색이 되고 말릴 때까지 약 3~5분 동안 요리합니다. 새우를 너무 익히지 마십시오.

1회 제공량 : 칼로리 165(지방 55에서); 지방 6g(포화 1g); 콜레스테롤 189mg; 나트륨 232mg; 탄수화물 6g(식이섬유 2g); 단백질 21g.