Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
생선 타코 만드는 법
피쉬 타코는 부드럽고 육즙이 많으며 감칠맛 나는 생선 덩어리와 야채 조각이 넘쳐야 합니다. 특별한 오이 살사를 만들 시간이 없다면 잘게 썬 오이, 고추, 토마토를 넣고 레몬 또는 라임 주스와 약간의 올리브 오일을 추가할 수 있습니다.
크레딧: ©iStockphoto.com/TheCrimsonMonkey
준비 시간: 10분 + 오이 살사 50분
생산량: 3인분
연어, 도미, 농어 또는 넙치 필레 1-1⁄2파운드
이슬비를위한 엑스트라 버진 올리브 오일
소금과 후추 맛
따뜻하게 데운 6인치 옥수수 토르티야 12개
상추잎 6장
오이 살사 (다음 레시피 참조)
짜기용 라임 웨지
장식: 아보카도, 무 조각
숯이나 가스 그릴에 중간 불을 준비합니다.
생선에 올리브 오일을 두르고 소금, 후추로 간을 하고 거의 익지 않을 때까지 한 면당 2~5분 정도 두께에 따라 굽습니다.
그릴에서 생선을 꺼내 살짝 식힌 다음 큰 조각으로 떼어냅니다.
토르티야를 작업대에 놓습니다. 양상추 조각으로 각각을 정렬하고 생선 덩어리를 얹습니다.
오이 살사 한 스푼, 라임 한 스푼, 올리브 오일 한 방울을 각 위에 얹습니다. 아보카도와 무로 장식하고 서빙합니다.
오이 살사
크레딧: ©iStockphoto.com/Creativeye99
준비 시간: 20분 + 마리네이드 30분
생산량: 3컵
깍둑썰기한 오이 4개
1⁄2 작은 붉은 양파, 깍둑기
다진 고수 1⁄2묶음(1⁄2컵)
씨를 제거하고 깍둑썰기한 작은 토마토 1개
갓 짜낸 라임 주스 3큰술
갓 짜낸 오렌지 주스 3큰술
소금 2작은술
후추 1⁄2작은술
줄기를 제거하고 얇게 썬 세라노 고추 2개
모든 재료를 볼에 담고 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 30분 이상 그대로 둡니다.
최대 48시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
익히지 않은 생선으로 이 레시피를 시작할 필요는 없습니다. 타코는 남은 생선을 사용하는 훌륭한 방법입니다. 먼저 생선을 따뜻하게 한 다음 살을 떼어내어 큰 조각으로 만드십시오.
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