세파르딕 그릴드 치킨

이 Sephardic 그릴 치킨은 이스라엘 전역의 가정과 레스토랑의 바베큐에 나타납니다. 지중해식 마리네이드를 곁들인 그릴드 치킨은 즙이 많고 풍미가 좋은 메인 요리입니다.

준비 시간: 10분 + 닭고기 재우기 최소 4시간

조리시간: 40분

생산량: 4인분

정결 유지: 고기

레몬 2개

큰 마늘 2쪽

3개의 작은 가지 신선한 타임 또는 말린 1티스푼

엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵

말린 오레가노 1작은술

갈은 후추 1/2작은술

카이엔 페퍼 한 꼬집

닭고기 조각 2 1/2 ~ 3파운드

소금(선택 사항)과 취향에 따라 갓 갈은 후추

2작은술 가루 커민, 가급적이면 갓 빻은 것

레몬 주스.

마늘 정향을 으깨십시오.

신선한 백리향 가지를 조각으로 나눕니다.

닭고기를 담을 수 있는 얕은 베이킹 접시에 레몬즙 1/4컵, 마늘, 타임, 오일, 오레가노, 후추 1/2티스푼, 카이엔을 섞습니다.

닭고기를 접시에 담고 조각을 뒤집어서 모든 면에 마리네이드를 바르십시오.

닭고기를 덮고 냉장고에서 최소 4시간 또는 밤새 재워둡니다.

매리 네이드에서 닭고기를 수시로 뒤집으십시오.

매리 네이드에서 닭고기를 꺼내고 닭고기에 붙어있는 백리향이나 마늘 조각을 제거하십시오.

매리 네이드를 버리십시오.

닭고기 양쪽에 소금, 갓 간 후추, 커민을 뿌립니다.

간접 열을 위해 바베큐를 준비하십시오.

숯불이 타오를 때까지 숯불 바베큐를 데우십시오. 또는 가스 바베큐를 중불로 가열하십시오.

열원보다 약 4-6인치 높은 선반에 닭고기를 놓습니다.

가슴살을 한 면당 20분 동안 굽고 다리와 허벅지 부분을 한 면당 30분 동안 또는 뼈 근처의 가장 두꺼운 고기 부분이 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 굽습니다.

닭고기를 자르면 익었는지 확인할 수 있습니다.

뜨거운 봉사.