스시 건어물

모든 건조 식품 재료와 마찬가지로 초밥 건조 식품은 시원하고 건조하며 어두운 식료품 저장실이나 찬장에 보관하십시오. 스시 건조 식품은 열, 습기 또는 빛에 노출되면 빠르게 변질됩니다. 이러한 스시 건조 제품의 대부분은 개봉 후 6개월 이내에 사용하는 것이 가장 좋으며 개봉 후에는 냉장 또는 냉동해야 합니다.

• 다시 곤부 (말린 다시마): 넓고 가죽 같고 주름진 리본과 비슷합니다. 잎은 녹색이 짙을수록 품질이 좋습니다. 다시마 는 종종 건조 과정에서 꽃을 피우는 천연의 흰색 가루 물질로 코팅되어 있습니다.

• 가쓰오부시 (가쓰오 부시 ): 연한 연어색 나무 부스러기처럼 보이지만사실 가쓰오부시 는 조리하고 말린 가다랑어(참치의 일종)를 면도한 조각입니다.

• 말차 (가루 녹차): 일본 다도에 사용되는 특별한 차. 이 가루차는 소금이나 설탕과 함께 섞어도 다이너마이트 조미료가 됩니다.

• 김 (김): 얇은 시트로 가공 된 김 . 감자칩처럼 향긋하고 바삭바삭합니다. 튀긴 것이 아니라 말린 것입니다. 가장 맛있는 김은 검은색에 가까운 짙은 녹색입니다. (적갈색 김은 오래되어 바람직하지 않은 경우가 많습니다.)

• 말린 표고버섯: 향이 가득하고 고기 맛이 매우 좋습니다. 말린 표고버섯을 찬물에 담그면 뜨거운 물에 담가서 했을 때보다 더 통통하고 부드럽고 연한 재구성 버섯을 얻을 수 있습니다. 뚜껑은 먹고 줄기는 버리거나 비축용으로 저장할 수 있습니다.

• 튀김 믹스: 튀김 반죽 믹스는 바삭하고 완벽한 튀김을 만듭니다.

• 미역 (말린 미역): 미역 은 은은하게 달콤하고 가늘며 맛있고 부드럽고 쫄깃한 해초로 먹고 싶은 꿈입니다. 말리면 까맣고 곱슬거리는 색종이 조각처럼 보이지만, 물에 담그면 녹색 물결 모양의 리본으로 크기가 몇 배나 늘어납니다. 건조된 적갈색 미역 은 오래되었을 수 있으므로피하십시오.