Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
스테이크오푸아브르 레시피
이 고전적인 프랑스 요리 스테이크 오 푸아브르는 항상 스테이크 애호가들에게 인기가 있습니다. 이 요리는 그대로 또는 두 가지 빠르고 쉬운 소스 중 하나와 함께 제공됩니다: 데글레이즈드 레드 와인 소스 또는 브랜디 크림 소스.
크레딧: ©iStockphoto.com/jabiru
기본 정보
| 항목 | 정보 |
|---|---|
| 생산량: | 4~6인분 |
| 준비 시간: | 5~10분 |
| 조리 시간: | 10분 |
| 스파이스 미터: | 약하게 매운 정도 |
재료
- 껍질, 등심, 필레 등 뼈 없는 스테이크 4~6개
- 1/3 컵의 전체 검은색 또는 혼합 후추, 거칠게 부순 것
- 코셔 소금 2작은술
- 버터 1-1/2작은술
- 올리브 오일 2작은술
조리 방법
- 후추로 각 스테이크의 양면을 문지릅니다.
- 손바닥의 뒤꿈치로 스테이크에 후추 열매를 누릅니다. 고기의 양면에 소금으로 살짝 간을 합니다.
- 중불 이상으로 무거운 프라이팬을 가열합니다. 프라이팬은 모든 스테이크를 붐비지 않고 담을 수 있을 만큼 커야 합니다.
- 버터와 올리브 오일을 넣고 팬을 기울여 골고루 코팅되도록 합니다.
- 팬이 뜨거워지면 스테이크를 넣고 한쪽 면이 완전히 갈색이 되도록 굽고 뒤집습니다. 레어의 경우 한 면당 약 3~4분, 미디엄의 경우 약간 더 오래(약 5~6분) 익혀야 합니다.
- 기호에 맞게 익으면 바로 서빙합니다.
영양 정보
1회 제공량: 칼로리 228(지방 121에서); 지방 13g(포화 4g); 콜레스테롤 59mg; 나트륨 417mg; 탄수화물 2g(식이섬유 0g); 단백질 24g.
소스 레시피
데글레이즈드 레드 와인 소스
- 팬에서 스테이크를 꺼냅니다.
- 1/3 컵의 드라이 레드 와인을 팬에 붓습니다. 팬 바닥을 긁어 갈색 조각을 풀고 액체가 반으로 줄어들도록 합니다.
- 버터 2큰술을 넣고 녹을 때까지 휘젓거나 저어줍니다.
- 고기 위에 소스를 붓고 서빙합니다.
브랜디 크림 소스
- 스테이크는 서 있는 동안 계속 요리되므로 다른 방법보다 약간 짧은 시간 동안 요리합니다. 익힌 스테이크는 따로 둡니다.
- 스테이크를 볶은 같은 프라이팬에 다진 샬롯 1개를 넣고 15~20초 동안 저어가며 끓입니다.
- 팬에 브랜디 1/4컵을 넣고 불을 붙입니다.
- 불이 꺼지면 생크림 1/2~2/3컵을 넣습니다. 자주 저어주며 크림이 반으로 줄어들 때까지 약 3분 동안 요리합니다.
- 선택 사항으로 금이 간 후추 1큰술 또는 액체를 뺀 피망 통조림 2큰술을 추가합니다.
- 고기 위에 소스를 붓거나 옆에 소스를 제공하십시오.
24 Comments
Leave a Comment
그린 스무디에 물을 더 넣어야 할 때
그린 스무디의 질감 조절 방법 및 레시피와 관련된 유용한 정보입니다.
그릴링 및 브로일링
그릴링과 브로일링은 유사한 요리 방식입니다. 이 글에서 요리 팁과 조리법을 통해 최상의 결과를 얻는 방법을 알아보세요.
Tabbouleh(불구르 밀 샐러드)
Tabbouleh는 bulghur 밀, 신선한 채소와 허브로 만든 건강한 샐러드입니다. 이 조리법에는 준비 시간 및 생산량에 대한 정보가 포함되어 있습니다.
동남아시아 땅콩 소스를 곁들인 인도네시아식 쇠고기 사테 레시피
사테는 동남아 땅콩 소스와 함께 제공되는 맛있는 요리로, 4인분의 메인 요리로 적합합니다. 자세한 레시피와 정보가 제공됩니다.
리크 세척 및 다듬기
리크는 스튜, 소스 및 기타 많은 식사에 큰 도움이 됩니다. 부추는 손질하고 손질하여 레시피에 사용할 준비를 해야 합니다.
FamilyToday 치트 시트를 위한 인스턴트 팟 요리책
인스턴트팟으로 음식물 쓰레기를 줄이고 비용을 절약하는 방법과 다양한 요리 아이디어를 알아보세요.
케토 매크로를 계산하는 방법
aFamilyToday.com에서 휴식기 대사율을 결정하는 방법과 케토시스를 유지하는 데 필요한 각 케토 매크로의 양을 알아보십시오.
감자 뇨끼
감자 뇨끼는 다양한 소스와 함께 즐길 수 있는 이탈리아식 만두입니다. 이번 레시피에서는 고기 소스와 페스토 소스를 활용하여 특별한 맛을 더합니다.
누텔라와 베리 필링을 곁들인 통밀 크레페
Nutella는 어린이와 어른 모두를 사로잡는 헤이즐넛 초콜릿 스프레드입니다. 간단한 크레페 레시피로 아침이나 브런치로 제격인 맛을 느껴보세요.
민수 -
소스가 정말 맛있어 보이네요. 어떤 재료들이 필요한지 한 번 더 정리해 주실 수 있으신가요
큐팅 -
레시피 정말 감사해요! 근데 소스를 만들 때 어려움이 있을까봐 걱정되네요.
다은 -
이렇게 멋진 레시피를 공유해 주셔서 감사합니다~! 나중에 가족들과 함께 만들어 볼게요.
슬기 -
찰떡같은 레시피에요! 진짜 쉽게 만들어보도록 할게요. 말씀하신 팁도 참고할게요
상희 -
요리 너무 잘하시는 것 같아요! 제가 이 레시피를 보고 바로 따라해 봐야겠어요
영수 -
나는 이 요리를 만들 줄 몰랐는데, 설명이 너무 자세해서 정말 큰 도움이 되었어요. 감사해요
용민 -
한 번 만들어보고 정말 반했어요! 이제는 자주 해먹게 될 것 같아요. 감사해요
승현 -
스테이크 오 푸 아 브르에 대해 더 알고 싶어요! 다른 방법이나 비슷한 요리라면 뭐가 있을까요?
선호 -
다들 이 레시피를 시도해 봤나요? 결과는 어땠나요? 저는 매번 성공했어요!ㅋㅋ
뚱뚱이 고양이 -
스테이크 오 푸 아 브르라는 요리가 이렇게 유명한 줄 몰랐어요. 앞으로 자주 해먹어야겠어요
재희 -
와! 이 레시피 덕분에 집에서 고급스러운 저녁 만들 수 있을 것 같아요. 감동이에요
길동 -
스테이크 요리할 때 자주 사용하는 팬은 어떤 걸 추천하시나요? 궁금해요!
조이 -
스테이크 오 푸 아 브르가 이렇게 쉽게 만들어질 수 있다니 믿기지가 않아요. 도전해 볼게요!
진호 -
오! 이 레시피 정말 매력적이네요. 다음 주말에 요리 클래스 친구들한테 공유할게요
미정 -
스테이크 오 푸 아 브르라는 이름이 좀 어려운 것 같아요. 그냥 스테이크라고 부르면 안 될까요?ㅋㅋ
철민 -
스테이크 오 푸 아 브르 진짜 좋아요! 이번 주말에 꼭 한번 만들어 보려고요. 레시피 감사합니다!
현정 -
이 레시피에 적혀 있는 재료는 어디에서 구할 수 있는지 궁금해요. 특별한 곳이 필요한가요
하늘 -
이 레시피로 만든 결과물을 인스타그램에 올리면 좋을 것 같아요! 사진도 예쁘게 찍어야겠어요.
수빈 1234 -
이 레시피를 따라 해봤는데 정말 맛있어요! 아이들도 잘 먹네요. 다음에는 다른 소스도 만들어 보고 싶어요
보라 -
이 레시피 덕분에 저도 요리를 시작하게 됐어요! 맛있게 해먹을 수 있을 것 같아요!
뽀로로 -
이 레시피를 보고 처음으로 스테이크 요리를 시도했어요. 결과는 대만족! 다음에는 친구들을 초대해 볼게요
지현 -
스테이크와 함께 먹으면 좋을 사이드 메뉴는 뭐가 있을까요? 추천 부탁해요!
민호 -
이 레시피 진짜 대박이에요. 인터넷에서 찾다가 우연히 발견했는데, 너무 감사합니다
서울벨 -
정말 맛있어 보이네요! 직접 만들어 보고 싶은데, 시간은 얼마나 걸리나요