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슬로우 쿠커에 소금에 절인 쇠고기와 양배추
새해 첫날, 성 패트릭의 날 또는 전통적인 콘비프와 양배추로 아일랜드인의 행운이 필요한 날을 축하하십시오. 콘비프는 부드러움을 위해 오랜 시간 천천히 익혀야 하지만 슬로우 쿠커로 쉽게 작업할 수 있습니다. 아침에 냄비에 모든 것을 넣으면 맛있고 따뜻한 식사가 집에 올 것입니다. 대부분의 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있는 콘비프는 양념된 소금물에 숙성시킨 쇠고기 양지머리입니다.
슬로우 쿠커에 소금에 절인 쇠고기와 양배추
준비 시간: 20분
조리 시간 : 약 6~7시간
생산량: 8인분
껍질을 벗기고 1/2인치 두께로 자른 대형 다목적 감자 4개
당근 2개, 긁어서 얇게 썬 것
3~4파운드 얇게 자른 콘비프 양지머리
8개의 웨지 모양으로 자른 녹색 양배추 1개(2파운드)
전체 검은 후추 1 큰술
1 베이 리프
물 1-1/2컵
6쿼트 슬로우 쿠커에 식물성 기름 요리 스프레이를 살짝 뿌립니다.
슬로우 쿠커 바닥에 당근과 함께 감자 슬라이스를 깔아주세요. 야채 위에 콘비프를 올려주세요. 고기 옆에 양배추를 놓습니다. 후추, 월계수 잎, 물을 넣으십시오.
뚜껑을 덮고 약한 불에서 6~7시간 동안 또는 고기와 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다.
고기를 제거하고 덮은 상태로 15분 동안 두었다가 결에 맞게 슬라이스합니다.
남은 콘비프를 저장하여 훌륭한 샌드위치를 만들거나 잘게 썰어 감자, 양파와 함께 해쉬용으로 만드십시오.
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