식단에 포함된 첨가물과 화학 물질은 어떻게 되나요?

가공식품을 먹는다는 것은 방부제, 첨가물, 인공 성분을 섭취하는 것을 의미합니다. 이 화학 물질은 어떻게됩니까? 당신의 몸은 그것들을 어떻게 처리합니까?

솔직히 말해서, 당신의 몸은 방부제, 첨가제, 안정제 및 기타 인공 성분을 처리하고 통합하도록 설계되지 않았습니다. 이러한 성분 중 많은 부분이 지용성이기 때문에 신체는 에너지나 세포 복구에 사용하지 않고 지방에 저장합니다. 그러나 불행하게도 그것들은 단지 당신의 몸의 지방에 순조롭게 앉아 있는 것이 아닙니다. 그들은 세포 구조를 변경하고 대사할 수 있습니다. 일부는 시간이 지나면 암을 유발할 수 있는 발암 물질이 되기도 합니다.

다음은 가공 식품에 사용되는 일부 인공 성분과 체내에 들어간 후 일어나는 일에 대한 간략한 요약입니다.

• 항생제: 농부들은 매우 혼잡한 환경에서 발생하는 감염으로 인한 사망률을 줄이고 성장과 체중 증가를 향상시키기 위해 많은 동물, 특히 가금류와 돼지, 항생제를 먹입니다. 이러한 화학물질의 잔류물은 인간이 먹는 가공육에 남아 있습니다. 항생제의 남용은 상상할 수 있듯이 인류에게 좋지 않은 모든 항생제에 저항하도록 진화하는 슈퍼 박테리아를 만듭니다. 불행히도 음식에서 소량의 항생제를 섭취하는 것이 이러한 슈퍼버그의 진화를 돕는 가장 좋은 방법입니다. 항생제 내성균은 의료계에서 큰 문제가 되고 있다. 단순한 베거나 긁힌 자국이 우리가 더 이상 치료할 수 없는 생명을 위협하는 감염으로 이어질 수 있는 날이 올 수 있습니다.
• 아스파탐: 이 인공 감미료는 소화 중에 신경 전달 물질이 되어 혈액-뇌 장벽을 통과할 수 있습니다. 그 장벽을 넘으면 뇌 세포를 손상시키고 죽일 수 있습니다. 신체는 빠르게 아스파탐을 처리하고 이를 메탄올로 분해한 다음 신체가 포름알데히드로 전환할 수 있습니다. 이 특정 전환은 세포 구조의 변화를 일으켜 질병 및 만성 건강 상태를 유발할 수 있습니다.

• 일화적인 증거에 따르면 아스파탐은 좋은 개미 독입니다. 이 제품이 축축하면 종종(항상 그런 것은 아니지만) 개미가 그것을 둥지로 옮기고 며칠 안에 모든 개미가 사라집니다.
• 아스파탐은 FDA에 보고된 식품 첨가물에 대한 부작용의 75% 이상을 차지합니다. 이러한 반응 중 상당수는 발작과 사망을 포함하여 매우 심각합니다. FDA 이상반응 보고서에 나열된 90개의 문서화된 증상 중 일부는 다음과 같습니다.
  • 호흡 곤란
  • 우울증, 불안 발작, 피로 및 과민성
  • 현기증
  • 두통/편두통
  • 청력 상실
  • 심장 두근거림
  • 불명 증
  • 관절 통증
  • 기억 상실
  • 근육 경련
  • 메스꺼움
  • 발진
  • 발작
  • 빈맥
  • 시력 문제

• 살찌 다

• 카페인: 카페인은 빠르게 처리되고 비교적 안전한 정신 활성 자극제이므로 많은 사람들이 아침에 섭취합니다. 혈압을 높이고 뇌의 아데노신 수용체를 차단하여 졸음을 줄입니다. 또한 도파민 생성을 증가시켜 뇌의 쾌락 중추를 자극하고 중독감을 강화합니다. 카페인은 이뇨제 로서 혈액과 세포에서 물(칼슘, 아연, 마그네슘과 같은 미네랄도 포함)을 제거합니다. 그러나 장기간 카페인을 사용하면 이 이뇨 효과가 완전히 줄어들거나 사라집니다.
• 고과당 옥수수 시럽(HFCS): 신체는 이 화학적으로 농축된 설탕을 부분적으로 처리하여 지방으로 저장합니다. 사실, 신체는 그것을 지방으로 매우 빠르게 대사합니다. 고과당 옥수수 시럽은 식욕을 자극하는 분자 인 그렐린 의 신체 생성을 억제하지 않으므로 뇌는 음식을 충분히 먹었다는 메시지를 받지 못합니다. 또한, 간은 고과당 옥수수 시럽을 트리글리세리드로 전환하는데, 트리글리세리드가 과도하게 존재할 경우 심장 질환의 위험이 증가할 수 있습니다.
• 호르몬: 대부분의 공장식 농장 에서는 고기로 키우기 위해 사육하는 동물에게 호르몬과 유사 호르몬 (진짜 인간 호르몬을 불완전하게 모방하는 부자연스러운 분자)을 공급하여 더 빨리 자랍니다. 동물은 화학 물질을 지방에 저장한 다음 인간이 먹습니다. 이러한 호르몬과 유사 호르몬은 인간의 성장과 발달에 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 에스트로겐과 유사 에스트로겐이 너무 많으면 유방암과 전립선암 위험이 높아집니다.
• 글루타민산 일나트륨(MSG): 유리 글루타민산 으로도 알려진 이 첨가물 은 많은 가공 식품에 존재하며 다음을 포함하여 다양한 방식으로 신체에 영향을 미칩니다.
  • MSG는 흥분 독소로 뇌 세포를 과도하게 자극하고 손상시킵니다.
  • MSG는 중독성이 있을 수 있으므로 MSG가 포함된 음식을 갈망하고 더 많이 먹게 되어 악순환이 발생할 수 있습니다.
  • MSG는 우마미 미뢰를 자극하여, 당신이 먹고 있는 음식이 영양가가 있다고 생각하도록 당신의 몸을 속입니다.
  • MSG는 혈관의 직경을 변화시키기 때문에 일부 사람들은 섭취 후 따뜻함을 느끼고 두통이 발생합니다.
  • MSG는 췌장을 자극하여 더 많은 인슐린을 생성하므로 혈당 수치가 떨어지고 더 빨리 배고프게 됩니다.
  • MSG 섭취는 파킨슨병, 다발성 경화증, 뇌졸중, 비만 및 우울증과 같은 질병의 발병 및 악화와 관련이 있습니다.

MSG는 육류 및 기타 식품에서 자연적으로 발생하지만 해당 식품의 단백질 복합체에 결합되어 첨가된 MSG보다 효과가 적습니다.

• 질산염 및 아질산염: 이 화학물질은 핫도그 및 베이컨과 같은 가공육에 사용됩니다. 그들은 몸 전체에 산소를 운반하는 혈액의 분자인 헤모글로빈 과 결합 하여 현기증, 두통 및 빠른 심장 박동을 유발할 수 있습니다. 간은 질산염을 니트로사민 으로 전환시키며 , 이는 동물 및 아마도 인간에게도 발암성입니다. 아질산염은 인간에게 발암성입니다.
• Olestra: 이 인공 지방은 스낵 식품에서 찾을 수 있습니다. 처음에 스낵 식품 제조업체는 올레스트라가 몸에서 소화되지 않기 때문에 체중을 줄이는 간단한 방법이라고 선전했습니다. 불행히도 이 소화되지 않는 성질은 몇 가지 심각하고 불쾌한 신체 반응을 일으켜 화장실에 갇힌 상태가 될 수 있습니다. 또한 가짜 지방은 신체에 필요한 지용성 비타민과 결합하여 신체에서 바로 제거합니다.
• 트랜스 지방: 옥수수 기름과 같은 고도 불포화 지방을 수소화하여 만든 이 가짜 지방은 가장 위험한 인공 성분 중 하나입니다. 그들은 심장 마비, 뇌졸중, 당뇨병, 고혈압 및 암의 위험을 높입니다.

신체가 트랜스 지방이 인공임을 인식하지 못하기 때문에 트랜스 지방은 세포막의 일부가 되어 세포를 약하게 만듭니다. 트랜스 지방을 섭취하면 혈액 내 LDL 콜레스테롤(나쁜 물질) 수치가 높아집니다. 당신의 몸은 트랜스 지방을 쉽게 저장하지만 연료로 쉽게 회수할 수 없으므로 체중 증가를 일으킵니다.

FDA는 이러한 성분의 대부분이 최소한 소량이라도 사람이 섭취하기에 안전하다고 말합니다. (트랜스 지방 규제에 대한 큰 변화는 2015년에 발생했습니다.) 결국, 그 중 일부는 식품을 보존하는 데 도움이 되며, 장기간 보관 및 공장에서 식료품점까지의 긴 운송 시간 동안 안전하게 유지합니다. 그러나 지금 알고 있는 것을 알면 섭취하고 싶은 것을 판단할 수 있습니다. 전체 식품은 안전을 유지하고, 더 좋아 보이거나, 더 나은 맛을 내기 위해 인공 화학 물질이 필요하지 않다는 것을 기억하십시오.

식이 요법의 가장 좋은 점 중 하나는 몸에 해를 줄 수 있는 가공 식품, 화학 물질 및 첨가제를 피하고 몸에 필요한 모든 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄이 포함된 전체 식품을 섭취하는 것입니다. 정확한 양과 비율로 필요합니다.