식물성 식단에서 피해야 할 필수 지방 대 지방

다양한 출처에서 매일 많은 지방을 섭취해야 합니다. 그들이 제공하는 영양은 신체와 건강에 필수적입니다.

필수 지방

지방산(EFA)이라고도 하는 필수 지방은 신체가 필요로 하지만 생성할 수 없는 지방입니다. 따라서 식이 공급원에서 섭취해야 합니다. 이 지방은 오메가 3와 오메가 6의 두 그룹으로 나뉘며 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방으로 구성됩니다.

오메가-3 지방산은 어린이의 뇌와 신경계의 발달과 성인의 뇌와 신경계의 유지 및 복구에 필수적입니다. 그들은 또한 항염증제입니다. 식물성 세계에서 오메가-3 EFA는 잎이 많은 채소, 호두, 치아씨, 아마씨에서 발견됩니다. 오메가-3 지방산이 부족하면 행동 및 학습 장애가 발생할 수 있습니다.

평균적으로 하루에 한 두 스푼의 기름이나 씨앗 또는 약간의 호두를 섭취해야 합니다.

오메가-6 지방산은 많은 염증성 질환과 질병에 도움이 될 수 있습니다. 식물성 세계에서는 아보카도, 곡물 제품, 견과류, 씨앗 및 참깨, 홍화, 해바라기와 같이 일반적으로 사용되는 많은 식용유에서 쉽게 구할 수 있습니다.

평균적으로 하루에 아보카도 1/4개, 견과류 또는 씨앗 1/4컵, 또는 이러한 식용유 1~2테이블스푼을 섭취해야 합니다.

EFA의 까다로운 점은 대부분의 사람들이 이미 식단을 통해 충분히 섭취하고 있지만 정제된 설탕과 트랜스 지방으로 만든 제품과 같은 잘못된 공급원에서 나온다는 것입니다. 이것은 실제로 염증을 유발할 수 있습니다.

오메가 3와 오메가 6 사이의 전반적인 불균형은 심장마비, 뇌졸중, 암, 비만, 인슐린 저항성, 당뇨병, 천식, 관절염, 루푸스, 우울증, 정신분열증, 주의력 결핍 장애, 산후 우울증, 알츠하이머병, 만성 염증성 장애, 세포 해독 감소.

당신의 몸은 또한 오메가 9를 필요로 하지만 당신의 몸이 이 지방을 스스로 합성할 수 있기 때문에 그것은 필수적이지 않은 것으로 간주됩니다. 그것을 얻기 위해 식이 공급원에 의존할 필요는 없습니다. 올리브 오일은 오메가 9의 가장 잘 알려진 공급원이므로 엑스트라 버진 올리브 오일이고 적당히 사용한다고 가정하면 추가 부스트를 위해 집에 보관하십시오.

피해야 할 지방

완전히 피해야 할 지방의 주요 그룹은 트랜스 지방산(TFA)입니다. 많은 가공 식품에 포함되어 있기 때문에 어려운 일이지만 TFA 섭취는 심장 질환 및 콜레스테롤 수치 상승과 관련이 있습니다.

또한, TFA는 지단백질 수용체(콜레스테롤이 결합하는 곳)와 저밀도 콜레스테롤(LDL 또는 "나쁜" 콜레스테롤이라고도 함)을 처리하는 신체의 능력을 손상시켜 결국 혈중 LDL 수치를 높입니다. 이것은 일반적으로 건강에 좋지 않은 것으로 간주됩니다.

모든 식물성 기름이 건강한 것은 아닙니다!

LDL과 총 콜레스테롤 수치가 상승하면 많은 의사들이 사람들에게 동물성 지방, 버터, 치즈 및 계란을 제한하도록 지시하는데, 이는 적절한 조언입니다. 그러나 그들은 버터를 마가린으로 대체할 것을 제안합니다. 이것은 문제를 더 악화시킵니다!

마가린은 시장에서 버터와 경쟁하도록 설계된 식물성 기름 기반 제품입니다. 높은 수준의 TFA로 유명합니다! 마가린은 플라스틱에서 거의 한 분자 떨어져 있습니다. 당신의 몸에 그것을 원하십니까?

이 나쁜 녀석들을 피하세요:

• 상업적으로 구운 패스트리, 쿠키, 도넛 및 케이크

• 포장된 스낵 식품(예: 팝콘, 크래커, 칩)

• 야채 쇼트닝

• 튀긴 음식

• 캔디 바

동물성 기반의 라드와 같은 숨겨진 형태의 지방을 조심하십시오.