식물성 식단을 섭취할 때 다음과 같은 일반적인 용어를 알아두십시오.

불행히도, 대부분의 사람들은 식품을 마케팅하는 기업에 의해 수년 동안 오도되어 왔습니다. 소비자는 소비하는 식품의 영양가를 정확하게 파악하기 위해 식품 라벨에 잘못 의존합니다. "all natural", "made from whole grain" 및 "lowfat"와 같은 문구는 건강 식품을 설명하는 것처럼 보입니다.

글쎄요, 항상 그런 것은 아닙니다. 식품 라벨에 관해서는 조금 더 자세히 살펴보고 탐정이 되어야 합니다. 우선, 더 건강한 라이프스타일을 원한다면 다음과 같은 오해의 소지가 있는 용어에 회의적입니다.

• All natural: 이것은 식품 라벨링 및 마케팅에서 널리 사용되는 용어이며 다양한 정의가 있으며 대부분이 모호합니다. 이 용어는 이러한 식품이 최소한으로 가공되었으며 제조된 성분이 포함되어 있지 않다고 가정하도록 고안되었습니다.

  그러나 대부분의 관할 구역에 표준이 없다는 것은 이 용어가 전혀 보증하지 않는다는 것을 의미합니다. 일부 국가에서는 자연 이라는 용어 가 정의되고 시행됩니다. 그러나 북미에서는 규제된 의미가 없습니다. 때때로 사람들은 모든 자연 이 유기농 과 동의어 라고 생각 합니다 . 그러나 유기농이라는 용어는 일반적으로 추가 국제 표준과 쌍을 이루는 대부분의 국가에서 더 엄격한 법적 정의를 가지고 있습니다.

• 저칼로리: 제품의 칼로리가 줄어들 때 화학 성분을 사용하여 제품을 밝게하는 경우가 많습니다. 이들은 아스파탐 또는 기타 첨가제의 형태일 수 있습니다. 전반적으로 칼로리를 너무 적게 섭취하면 근무일과 운동 중에 심술궂고, 약하고, 피곤하고, 비효율적이라고 느끼게 됩니다.

  기억해야 할 또 다른 사항은 대부분의 음식 칼로리는 지방과 탄수화물에서 나오므로 지방과 탄수화물이 어디에서 오는가가 아니라 얼마나 많이 섭취하는지에 관한 것입니다.

• 저지방 또는 무지방: 신체가 제대로 기능하려면 특정 지방이 필요하다는 것을 기억하십시오. 식단에서 지방을 제거할 때 일반적으로 신체가 갈망하는 영양소를 보충하기 위해 더 많은 설탕을 섭취합니다. 너무 많은 설탕 섭취는 칼로리 섭취를 증가시키고 체중 증가에 기여할 수 있지만 건강에 좋은 좋은 지방은 과도하게 섭취하지 않는 한 그렇지 않습니다.

• Made from whole 곡물: 빵이나 곡물이 들어 있는 모든 것을 구입할 때 주의해야 하는 문구입니다. 어떤 것이 "통곡물"이라고 해서 그것이 진짜라는 것을 의미하지는 않습니다.

  불행히도 제조업체가 제품의 어딘가에 (소량으로) 통곡물을 사용하기 때문에 많은 제품이 이러한 주장을 하지 않지만 나머지 성분 목록은 일반적으로 가공되거나 정제된 밀가루입니다. 라벨에 100% 통곡물이라고 표시되어 있지 않으면 실제로 얼마나 많은(또는 얼마나 적은) 통곡물과 섬유질을 섭취하고 있는지 알 수 없습니다.

• 무설탕 : 무설탕이라고 표시된 제품에는 아마도 인공 감미료가 대신 들어 있을 것입니다. 인공 감미료가 설탕보다 더 나은 선택이라고 생각한다면 재앙을 맞이하는 것입니다. 아스파탐과 같은 화학 감미료는 몸이 당이 없을 때 당을 얻고 있다고 생각하도록 속이고 실제로는 더 많은 (진짜) 당을 갈망하게 만듭니다. 자연을 유지하고 대추, 대추 페이스트, 대추 설탕, 꿀, 메이플 시럽 및 코코넛 설탕과 같은 감미료가 포함된 제품을 선택하십시오.