식품 라벨 및 탄수화물 계산

탄수화물은 소화되어 결국에는 포도당으로 변해 결국 혈류에 도달하기 때문에 식품 라벨의 총 탄수화물 양을 확인하는 것이 중요합니다. 당뇨병이 있다는 것은 얼마나 많은 탄수화물을 섭취하고 있는지에 주의를 기울여야 한다는 것을 의미합니다. 식품 라벨은 그렇게 하는 데 도움이 되지만 %일일 값이 아니라 탄수화물 그램 을 찾아야 합니다 .

인슐린 투여량은 백분율이 아닌 실제 탄수화물 그램을 기반으로 하기 때문에 %일일 값이 아닌 탄수화물 그램에 초점을 맞추고 싶습니다. 탄수화물 그램과 %일일 값은 여기에서 볼 수 있듯이 영양 성분 라벨의 같은 줄에 나열되어 있습니다.

총 탄수화물은 그램으로 표시됩니다.

%Daily Value는 라벨의 오른쪽에 굵게 표시되어 있고 실제 금액과 깔끔하게 정렬되어 있기 때문에 실제 금액(그램)이 아닌 %Daily Value에 눈이 가도록 하기 쉽습니다. 그러나 하루에 2,000칼로리를 섭취해야 하는 사람의 일일 섭취량의 9%를 섭취하고 있다는 사실보다 26g의 탄수화물을 섭취하고 있다는 사실을 아는 것이 훨씬 더 중요합니다. (즉, 정확히 그렇게 많은 칼로리가 필요하여 "기준 범위"에 속하는 사람들의 하위 집합에 속하지 않는 한 말입니다.)

영양 성분 라벨의 %일일 값은 제품의 특정 물질 함량이 높거나 낮은지 여부를 결정할 때 유용합니다. 5%DV 이하는 해당 영양소가 낮은 것으로 간주되고 20%DV 이상은 높은 영양소로 간주됩니다. 총 지방, 포화 지방, 콜레스테롤 및 나트륨을 볼 때 낮은(5%DV 이하) 식품을 선택하는 것이 좋습니다. 섬유질, 비타민 A, 비타민 C, 칼슘 및 철분을 볼 때 높은 선택(20%DV 이상)을 목표로 하는 것이 좋습니다.

전통 식품 라벨 버전 보기

영양 성분 라벨의 여러 버전이 현재 사용 중입니다. 가장 광범위한 레이블에는 레이블 하단에 추가 정보가 포함됩니다. 이 각주 섹션은 종종 혼동의 원인이 됩니다. 이 그림은 각주에 참조 정보를 제공하는 레이블의 아래쪽 부분을 가리킵니다.

라벨 참조 정보.

목표 섭취량은 두 가지 칼로리 수준으로 제공됩니다. 한 열 머리글은 2,000칼로리 섭취 목표에 대한 것이고 다른 열 머리글은 2,500칼로리 섭취 목표에 대한 것입니다. 총 지방, 포화 지방, 콜레스테롤, 나트륨, 총 탄수화물 및 섬유질 일일 목표는 두 가지 기준 칼로리 수준에 대해 설정됩니다.

이 정보의 장점은 소비자가 하루 섭취 목표를 대략적으로 알 수 있다는 것입니다. 단점은 많은 사람들이 단순히 해당 칼로리 목표 범위에 속하지 않는다는 것입니다.

식품 라벨의 축약 버전도 제조업체에서 사용할 수 있습니다. 일부 식품 패키지는 라벨 하단의 각주 세부 정보를 생략하고 주요 영양 정보만 제공하는 버전을 사용합니다.

새로운 식품 라벨 살짝 엿보기

현재 식품 라벨 이미지는 20년 이상 사용되었습니다. 영양 성분 라벨은 최근 재설계, 개편 및 개선되었습니다. 변경 사항은 최신 과학, 영양 및 공중 보건 연구를 반영합니다. 건강 전문가와 일반 대중이 피드백을 제공하여 라벨 변환을 형성하는 데 도움이 되었습니다. 새로운 디자인은 대중이 자신이 소비하는 것에 대해 정보에 입각한 결정을 더 쉽게 내릴 수 있도록 해야 합니다. 제조업체는 준비하고 새로운 이미지를 공개할 시간이 있지만 2018년 7월까지 가동해야 합니다. 소규모 회사는 변경 작업을 수행할 수 있는 추가 1년이 있습니다.

이 그림은 구형과 신형을 나란히 보여줍니다. 왼쪽 라벨은 현재 인쇄 중인 디자인입니다. 오른쪽에 있는 라벨은 새롭게 개선된 라벨을 살짝 엿볼 수 있는 것입니다.

현재 레이블 및 업데이트된 레이블 비교.

다음은 예상할 수 있는 내용입니다.

• 보다 현실적인 1회 제공량: 새 라벨의 첫 번째 줄은 용기의 1회 제공량을 지정합니다. 제안된 1회 제공량은 다양한 식품에 대해 재검토되었습니다. 제안된 1회 제공량이 실제 섭취량을 더 잘 반영할 수 있도록 변경되었습니다. 예를 들어, 새 라벨의 서빙 크기는 20온스 음료를 2.5명이 아니라 한 사람이 빨아먹을 가능성이 있다는 현실을 반영합니다. 그러나 12온스 음료는 용기에 1인분을 담을 수 있음을 나타냅니다. 솔직히 말하자; 우리 중 대부분은 음료를 공유하는 경향이 없으며 음료가 열리면 일반적으로 한 번에 끝납니다.
• 패키지 표기 당 대 당 게재 : 일부 레이블에 대한 영양 정보를 표시하는 듀얼 열을 제공 할 것입니다 인분 뿐만 아니라 패키지 당. 예를 들어 아이스크림 1파인트를 통째로 먹으면 한 부분뿐만 아니라 전체 용기에 대한 칼로리와 영양 성분을 쉽게 확인할 수 있습니다. 더 잘 알고 있으면 섭취량을 제안된 "1회 제공량"으로 제한하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 더 크고 굵은 서빙 크기 및 칼로리 글꼴: 오른쪽에 있는 새 라벨 디자인을 자세히 살펴보면 서빙 크기가 크고 굵은 글꼴로 어떻게 표시되는지 알 수 있습니다. 칼로리 수준은 더 크고 굵은 글꼴로 표시됩니다. 그들은 큰 감자 칩 한 봉지가 1인분 용기가 아니라는 것을 모두가 알도록 하기를 원합니다.
• 지방 칼로리 포함 안 함: 지방 칼로리가 더 이상 나열되지 않습니다. 총 지방 그램과 건강에 해로운 포화 지방 및 트랜스 지방 의 양을 식별해야 하는 요구 사항은 여전히 ​​남아 있습니다 .
• "첨가된" 설탕 사양: 새 라벨에 적용되는 중요한 변경 사항 중 하나는 설탕과 관련이 있습니다. 현재 라벨에는 이미 제품에 포함된 설탕의 양이 나열되어 있지만 새로운 식품 라벨은 더 명확성을 추가할 것입니다. 1회 제공량당 설탕의 총량을 나열할 뿐만 아니라 음식에 자연적으로 존재하는 설탕과 비교하여 "추가된" 설탕의 양도 알려줍니다.

소비자가 더 잘 알 수 있도록 새로운 라벨에 첨가당이 표시될 예정입니다. 첨가된 설탕, 꿀, 시럽 및 기타 가공 감미료는 너무 많은 "빈 칼로리"를 추가하는 경향이 있습니다. 이러한 칼로리는 유지하지 않으면 원치 않는 체중 증가와 다른 건강 문제의 발진으로 이어질 수 있으며 당뇨병이 있는 경우 혈당 조절에 미치는 영향은 말할 것도 없습니다.

• 업데이트된 %일일 값 목표: 나트륨, 섬유질 및 비타민 D와 같은 영양소의 일일 값은 의학 연구소의 최신 과학적 증거 및 2015식이 지침 자문 위원회의 보고서와 같은 기타 보고서를 기반으로 업데이트되고 있습니다.
• 비타민 및 미네랄에 대한 마이크로그램 및 밀리그램 포함: 이전 라벨에는 현재 비타민 A 및 C와 미네랄 칼슘 및 철에 대한 %일일 값만 나열되어 있기 때문에 부족합니다. 현재 라벨은 예를 들어 제공되는 칼슘의 밀리그램을 정확히 나타내지 않습니다. 새로운 라벨에는 칼슘과 철분에 대한 정보가 계속 표시되며 %일일 값 외에 특정 양을 밀리그램 단위로 표시하기 시작할 것입니다.
• 비타민 D 및 칼륨 정보 추가: 또 다른 주목할만한 변화는 비타민 D 및 칼륨 정보 추가입니다.
  • 비타민 D는 뼈 건강에 매우 중요하며, 실험실 결과에 따르면 검사를 받는 많은 사람들이 이 중요한 비타민의 혈중 농도가 낮습니다. 비타민 D 함량은 마이크로그램 및 % 일일 값으로 표시됩니다.
  • 새로운 라벨에 칼륨을 기재하면 무엇보다도 혈압 조절에 도움이 되는 이 중요한 미네랄에 더 많은 관심을 기울일 것입니다. 칼륨 함량은 밀리그램으로 표시되며, 이는 칼륨 섭취를 제한하거나 추적해야 하는 신부전 환자에게 유용합니다. %일일 값도 나열됩니다.
• 비타민 A와 C의 생략: 새로운 라벨에는 더 이상 비타민 C와 비타민 A에 대한 세부 정보가 포함되지 않을 것입니다. 왜 이 두 영양소가 새로운 라벨에서 제외되는지 궁금할 것입니다. 오늘날 대부분의 사람들이 비타민 A와 C 모두를 충분히 섭취하기 때문에 결핍이 훨씬 덜 빈번하기 때문입니다.