Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
신선한 연어 차우더
이 호화로운 신선한 연어 차우더는 신선한 연어가 풍부한 태평양 북서부의 표준이 되었습니다. 연어 수프는 갓 만든 것이 가장 맛있습니다.
준비 시간: 10~15분
조리시간: 50~60분
생산량: 4~6인분
중간 파 3개
중간 크기 양파 1개
큰 감자 1개, 약 6-8온스
버터 또는 마가린 2큰술
토마토 페이스트 1큰술
드라이 화이트 와인 또는 베르무트 1/2컵
생선, 야채 또는 닭고기 국물 2 1/2컵
하프 앤 하프 또는 라이트 크림 2컵
1 베이 리프
파프리카 1작은술
12-14온스의 신선하고 뼈와 껍질이 없는 연어 필레
기호에 따라 소금, 약 1/2작은술
갈은 후추 1/2작은술
신선한 파슬리, 골파 또는 딜
파에서 녹색 부분을 잘라내어 버리십시오. 흰 부분을 깨끗이 씻은 후 썰어주세요.
부추는 모래가 많으니 흐르는 물에 잘 헹굽니다.
양파를 자르십시오.
감자를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오.
중불의 큰 냄비에 버터를 녹입니다.
부추와 양파를 넣습니다.
아주 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다.
토마토 페이스트를 넣습니다.
요리, 1 분 동안 저어.
와인을 추가합니다.
2분 동안 저어가며 요리합니다.
감자, 육수, 하프앤하프, 월계수잎, 파프리카를 넣습니다.
감자가 부드러워질 때까지 약 25~30분 동안 부분적으로 덮고 끓입니다.
연어를 1인치 크기로 자릅니다.
냄비의 불을 중불로 줄입니다.
연어를 추가합니다.
속까지 익을 때까지 약 5~7분간 끓인다.
베이 리프를 제거하십시오.
파슬리, 골파 또는 딜을 잘게 썬다.
차우더에 소금, 후추, 허브 1테이블스푼으로 간을 맞춥니다.
추가 파슬리, 골파 또는 딜로 장식하여 즉시 제공하십시오.
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