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신선한 토마토 살사 레시피를 곁들인 파마산 치킨
이 맛있는 글루텐 프리 레시피에서 치즈 코팅이 닭고기에 달라붙게 하려면 고기 망치의 평평한 면으로 치즈를 두드리십시오.
제공: ©TJ Hine Photography, Inc.
준비 시간: 15분
조리 시간: 15분
생산량: 4인분
4온스 뼈 없는 껍질 없는 닭 가슴살 4개
셰리 8작은술
1/4작은술과 후추 1/4작은술
굵게 다진 파마산 치즈 2컵(강판 치즈 통조림 사용 금지)
빵가루 1/3컵
1큰술 + 올리브유 3큰술
다진 중간 크기 양파 1/2개
다진 작은 피망 1/2개
다진마늘 1/2작은술
이탈리안 시즈닝 2작은술
소금 1/4작은술
4 자두 로마 토마토, 다진 것
다진 신선한 파슬리 2큰술
도마에 고기망치를 이용하여 닭가슴살의 두꺼운 부분을 두드려 두께를 균일하게 합니다.
셰리를 얕은 그릇에 붓습니다.
1/4 티스푼의 후추, 치즈, 빵가루를 왁스 페이퍼에 함께 섞습니다.
각 닭 가슴살을 셰리주에 담그고 양쪽을 적신 다음 가슴살을 치즈 혼합물에 단단히 눌러 양쪽 가슴살을 덮습니다. 고기 망치를 사용하여 치즈가 고기에 잘 붙도록 하세요.
중간 불로 달군 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 양파, 피망, 마늘을 야채가 부드러워질 때까지 자주 볶습니다.
이탈리안 시즈닝, 소금, 후추 1/4작은술, 토마토, 파슬리를 넣고 버무린다. 혼합물이 완전히 가열될 때까지 계속 요리하십시오.
달라붙지 않는 대형 프라이팬을 중불로 예열합니다. 식용유 3큰술을 넣습니다. 프라이팬에 가슴살을 놓고 치즈가 옅은 황금색을 띠고 닭고기가 속까지 익을 때까지 한 면당 5~6분씩 요리합니다.
프라이팬에서 가슴살을 꺼내고 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.
서빙하려면 닭 가슴살을 접시에 담고 토마토 살사 소스를 닭 가슴살 위에 얹습니다.
1회 제공량: 칼로리: 449; 총 지방: 26g; 포화 지방: 10g; 콜레스테롤: 83mg; 나트륨: 1,034mg; 탄수화물: 61g; 섬유: 1g; 설탕: 2g; 단백질: 38g.
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