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신선한 파스타 반죽을 만드는 방법
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1카운터에 밀가루 2~1/4컵을 쌓아 놓습니다.
카운터를 먼저 청소하십시오!
2더미의 중앙을 파냅니다.
화산 꼭대기와 같은 고리 모양의 밀가루를 원합니다.
3 달걀 3개를 고리 중앙에 깨뜨려 넣습니다.
계란에 올리브 오일 1/2 큰 술과 소금 한 꼬집을 넣으십시오.
4포크로 천천히 밀가루를 계란에 섞는다.
밀가루의 안쪽 벽부터 시작하여 점차적으로 밖으로 나가십시오. 밀가루의 벽을 부수지 말고 계란이 카운터 전체에 흐르게 놔두세요!
5계란에 가루를 풀어 풀어 풀어 놓은 후에 나머지 가루를 넣고 반죽하여
파스타 반죽은 매우 매끄럽고 잘 반죽되어야 하므로 최소 10분 동안 손으로 반죽을 작업하십시오. 반죽이 아기의 바닥처럼 부드러워지면 구울 준비가 된 것입니다.
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