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빠른 중국식 테이크아웃은 일반적으로 글루텐을 피하는 사람들에게 선택 사항이 아닙니다. 그 맛있는 완탕, 국수, 만두는 종종 밀가루로 만들어집니다. 그리고 그 밀가루는 또한 메뉴에 있는 유혹적인 튀긴 음식의 많은 부분을 덮습니다. 소스는 어떻습니까? 당신은 그것을 추측했다. 식당의 간장 및 기타 소스에는 종종 밀이 들어 있습니다.
이 조리법을 사용하면 글루텐이나 교차 오염에 대한 두려움 없이 집에서 아시아 음식을 즐길 수 있습니다.
크레딧: iStockphoto.com/tycoon751
준비 시간: 10분
조리 시간: 12분
생산량: 4인분
글루텐 프리 호이신 소스 1/4컵
글루텐 프리 간장 2큰술
쌀 식초 2큰술
설탕 1큰술
마늘 칠리 소스 2작은술
카놀라유 1큰술
다진 생강 1큰술
다진 마늘 2쪽
고추가루 1큰술
2파운드 등심, 2인치 큐브로 자른 것
금속 또는 대나무 꼬치
논스틱 쿠킹 스프레이
작은 유리 그릇에 호이신 소스, 간장, 식초, 설탕, 마늘 칠리 소스, 기름, 생강, 마늘, 고춧가루를 함께 섞습니다. 매리 네이드에 고기를 넣고 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
대나무 꼬치를 사용하는 경우 꼬치가 그릴에서 타는 것을 방지하기 위해 최소 30분 동안 물에 담가 두십시오. 가스 그릴을 높게 예열하십시오.
쇠고기는 냉장고에서 꺼내 실온에 30분간 휴지시킨다. 이렇게 하면 고기가 더 고르게 익을 수 있습니다.
케밥을 조립하려면 붙지 않는 요리 스프레이를 사용하여 꼬치에 기름을 바르고 절인 쇠고기를 꼬챙이에 넣으십시오.
소고기가 골고루 익도록 4분마다 90도씩 10~12분간 굽는다. 케밥은 굽기 완료 후 4분간 휴지시킵니다.
케밥에 사용하기에 좋은 고기를 여러 개 잘라냅니다. 예산이 문제가 아니라면 쇠고기 안심으로 대체하십시오. 보다 경제적으로 자르려면 등심, 옆구리, 플랫 아이언 또는 스커트를 사용하십시오. 두께가 약 1-1/4인치인 컷을 선택하십시오.
1회 제공량: 칼로리: 478; 총 지방: 29g; 포화 지방: 10g; 콜레스테롤: 135mg; 나트륨: 789mg; 탄수화물: 8g; 섬유: 1g; 단백질: 43g.
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