아니스 드롭 쿠키

감초 맛이 나는 씨앗인 아니스는 수세기 동안 디저트를 만드는 데 중요한 요소였습니다. 오늘날 아니스는 케이크와 쿠키에 널리 사용됩니다. 아니스 드롭 쿠키는 4피트 카운터에서 깨지지 않고 떨어질 수 있기 때문에 그렇게 명명되었습니다. 그러나 이것은 단지 소문일 수 있습니다.

아니스 드롭 쿠키

준비 시간: 30분

굽는 시간: 15분

수율: 32 쿠키

실온에서 버터 1/2컵(스틱 1개)

당밀 1/4컵

가볍게 포장된 흑설탕 1컵

계란 1개

간 생강 1작은술 또는 생강가루 1작은술

1-1/3 컵 케이크 가루

소금 1/4작은술

베이킹파우더 1/2작은술

계피 1작은술

갓 간 육두구 1/2작은술 또는 육두구 분말 1/2작은술

정향 한 꼬집

삼부카 또는 다른 아니스 리큐어 2테이블스푼, 또는 아니스 씨앗 1테이블스푼

오븐을 화씨 350도로 예열합니다.

버터를 8조각으로 자른다.

전기 믹서로 버터, 당밀, 흑설탕을 함께 크림화하십시오.

손으로 섞는다면 버터를 조금 더 부드럽게 풀어준 후 뻣뻣한 거품기로 설탕과 버터를 섞어주세요.

반죽이 옆으로 붙으면 주걱으로 믹서의 그릇을 긁습니다.

반죽에 덩어리가 없어야합니다.

버터 혼합물에 계란과 강판 생강을 넣고 섞는다.

마른 재료(박력분, 소금, 베이킹 파우더, 계피, 육두구, 정향)를 섞어 버터 혼합물에 넣습니다.

삼부카를 넣고 저어줍니다.

쿠키 시트에 양피지로 줄을 긋습니다.

큰 스푼을 사용하여 한 면에 약 16개의 쿠키를 시트에 줄로 배열한 쿠키당 반죽을 한 스푼 미만으로 퍼냅니다.

쿠키는 오븐에 퍼지므로 뭉치지 마십시오.

다른 시트로 8단계와 9단계를 반복합니다.

두 장을 모두 15분 동안 또는 가장자리가 약간 갈색이 될 때까지 굽습니다.