Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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된장 은 수프, 소스, 그레이비, 샐러드 드레싱을 포함한 많은 동아시아 요리의 핵심 성분인 풍부하고 짠맛이 나는 짭짤한 간장 발효 조미료입니다. 아침 식사 시간에 된장을 사용하는 것은 생각할 수 없지만 일본의 아침 식탁에서는 흔히 볼 수 있습니다. 일본에서는 된장국으로 하루를 시작하는 전통적인 방법입니다.
크레딧: ©데이비드 비숍
준비시간 : 10분 이내
조리 시간: 5분
생산량: 4인분
야채 육수 2컵
뜨거운 물 2컵
된장 4큰술
강판에 간 신선한 생강 뿌리 1작은술(선택 사항)
1/2 컵 깍둑썰기한 단단한 두부
얇게 썬 파 3큰술
얇게 썬 버섯 1/2컵
중간 크기의 냄비에 야채 육수와 뜨거운 물 1컵을 붓습니다.
별도의 그릇에 남은 1컵의 뜨거운 물에 된장을 녹입니다. 잘 섞은 다음 냄비의 내용물에 추가합니다.
생강 뿌리(원하는 경우)와 버섯을 넣고 약 5분 동안 끓을 때까지 가열합니다.
불을 끄고 두부와 대파를 넣고 저어줍니다. 머그나 그릇에 담아 제공합니다.
1회 제공량당: 칼로리 76(지방 27에서); 지방 3g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 1217mg; 탄수화물 9g(식이섬유 2g); 단백질6g.
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