Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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압력솥 미네스트로네 수프
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준비 시간: 20분
조리 시간 : 아래 십분 높은 압력을
생산량: 6~8인분
중간 크기 양파 1개
마늘 3쪽
중간 크기 당근 3~4개
셀러리 셀러리 1 묶음
큰 호박 1개
큰 감자 1개
올리브 오일 3큰술
말린 이탈리안 시즈닝 1테이블스푼
1캔(14 1/2온스) 바질, 오레가노, 마늘 맛 깍둑썰기한 토마토
1 컵 문자열 콩
머리 양배추 1개
소금 1큰술
후추 1/2작은술
물 8컵
붉은 강낭콩 1캔(19온스)
알덴테 요리한 디탈리니(작은 튜브 모양의 파스타) 1 1/2컵
갓 강판에 간 파마산 치즈 또는 페코리노 로마노 치즈 1/2컵
소금과 후추 맛
양파를 자르십시오.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 다진다.
당근, 셀러리, 호박을 깍둑썰기하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오.
콩나물은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
양배추를 잘게 썬다.
압력솥에 올리브유를 중불로 가열합니다.
양파, 마늘, 이탈리안 시즈닝을 추가합니다.
양파가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
당근, 셀러리, 호박, 감자, 토마토 각각 1컵을 추가합니다.
5분 동안 요리합니다.
콩나물, 양배추 2컵, 소금, 후추, 물을 넣고 잘 저어주세요.
덮고 고온에서 고압으로 가져옵니다.
압력이 안정되도록 불을 낮추고 10분 동안 요리합니다.
열에서 제거하십시오.
퀵 릴리스 방식으로 압력을 해제합니다.
덮개를 열고 제거합니다.
강낭콩은 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다.
수프에 강낭콩, 디탈리니, 파마산 치즈를 추가합니다.
소금과 후추로 간을 맞춘다.
1회 제공량: 칼로리 255( 69 에서 f부터 ); 지방 8g(포화 2g); 콜레스테롤 5mg; 나트륨 1,35 9mg; 탄수화물 38g(식이 섬유 6g); 단백질 11g.
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